In der Welt des Vegetarismus stellt sich häufig die Frage welche Lebensmittel wirklich den strengen Kriterien entsprechen. Käufer von Süßigkeiten stehen oft vor der Herausforderung, zwischen vegetarischen und nicht-vegetarischen Produkten zu unterscheiden. Vor allem Gummibärchen sind bei vielen eine beliebte Süßigkeit, allerdings ist hier die Gelatine nicht oft das entscheidende Problem. Sie wird aus tierischen Knochen ´ insbesondere von Schweinen ` gewonnen. An dieser Stelle kommen wichtige Überlegungen zum Tragen, so könnte man meinen, dass Vegetarier sich mit einem süßen Genuss nicht anfreunden können.
Vegetarierinnen und Vegetarier dürfen im Grunde alles essen was nicht direkt Fleisch ist. Allerdings gilt es – mehrere Fallstricke zu beachten. Vegetarische Gummibärchen sind mittlerweile auf dem Markt erhältlich. Diese beinhalten keine Gelatine aus Tieren was sie für viele Vegetarier vertretbar macht. Dennoch gibt es eine Diskussion über die ethischen Implikationen – sei es Gummibärchen oder Leder. Manche Vegetarier verzichten auf Lederprodukte ebenfalls wenn keine Tiere ausschließlich für die Gewinnung von Leder geschlachtet werden.
Eine Freundin von mir eine überzeugte Vegetarierin verweigert den Genuss von Gummibärchen, weil sie die Gelatine nicht akzeptiert. Wahrscheinlich denkt jeder – dass sie kein Fleisch ist. Doch der Verzicht auf Gelatine sind nur die Spitze des Eisbergs. Viele pflanzliche Lebensmittel enthalten heimliche tierische Bestandteile. Man sollte auch wissen: Dass zum Beispiel andere Produkte wie Pudding ähnlich wie Gelatine beinhalten was in der breiten Masse oft übersehen wird.
Eine Diskussion entfaltet sich auch bei der Käseproduktion. Die meisten Käsesorten sind nicht vegetarisch weil sie Lab enthalten. Das Lab wird aus dem Magen junger Tiere gewonnen was für viele Vegetarier unakzeptabel ist. Doch auch hier gibt es Ausnahmen. Käsesorten ´ die mit mikrobiellen Laben hergestellt werden ` sind für Vegetarier geeignet.
Zusammengefasst könnte man sagen, dass jede*r für sich selbst entscheiden muss was akzeptabel ist. Das Gewissen spielt dabei eine zentrale Rolle. Die Essgewohnheiten sind individuell niemand hat das Monopol auf die lauteren ethischen Ansprüche. Vegetarismus ist nicht nur eine Diät, allerdings eine Philosophie. In unserer modernen Welt gibt es Glücklicherweise ein wachsendes Angebot an vegetarischen Alternativen. Diese Produkte sind oft gut gekennzeichnet was die Kaufentscheidung erleichtert.
Daher ist es wichtig sich über die spezifischen Inhaltsstoffe auch in scheinbar harmlosen Lebensmitteln, bewusst zu sein. So entsteht eine fundierte Entscheidungsgrundlage für den individuellen Konsum.