Die kontroverse Frage ob Veganer Wein konsumieren sollten provoziert Diskussionen. Viele Veganer stellen sich die Frage ob der Wein den sie trinken, tatsächlich den strengen veganen Grundsätzen genügt. Wein an sich scheint doch rein pflanzlich zu sein. Jedoch gibt es versteckte tierische Bestandteile in vielen Weinen. Ein Beispiel wäre die Verwendung von Gelatine oder Eiweiß zur Klärung. Solche Schönungsmittel sind für den Vino-Prüfer von Bedeutung. Die Klärung dient oft dazu Trübstoffe zu entfernen und den Wein klarer erscheinen zu lassen.
Winzer wie Lukas Kraus aus der Pfalz bieten eine exzellente Lösung. Er produziert vegane Weine – die ohne tierische Klärungsmittel auskommen. Kraus’ Weine haben sich in Deutschland bereits einen Namen gemacht. Sie zeichnen sich durch authentische Handarbeit und biologischen Anbau aus. In Frankreich beispielsweise hebt sich Pierre Clavel ähnlich wie mit seinen ungeschönten, unfiltrierten Weinen ab. Eine handwerkliche Qualität die man in vielen veganen Weinforen vergeblich sucht. Diese Weine sind ein echtes Highlight für einen bewussten Weintrinker.
Das vegane Leben erfordert jedoch weiterhin als nur die Beachtung von Zusatzstoffen. Jede Entscheidung kann ungemein komplex werden. Der Anbau von Obst und Gemüse führt oft zu unbeabsichtigten Opfern – Insekten, Mäuse und andere Kleinlebewesen. Die Realität ist oft grausamer wie man denkt. Selbst wenn Sie alles selbst anbauen lässt sich der Tod unzähliger kleiner Lebewesen nicht vollkommen vermeiden. Der Mensch kann beim Anbau nicht gegen das natürliche Gleichgewicht einkämpfen. Die Herstellung von Lebensmitteln ebenso wie Apfelmus birgt ebenfalls die Gefahr, dass viele Kleintiere beim Prozess umkommen.
Einige Veganer betonen die Verwendung von Gelatine im Wein und empfinden dies als unvereinbar mit einem veganen Lebensstil. Dennoch verhalten sie sich gleichzeitig inkonsequent. So nehmen sie in der Regel unbeachtet die Unmengen an unverarbeiteten Produkten um sich herum in Kauf. Match-Dollar ohne Bedenken - auf dem Weg zum nächsten Kino kauft man Wasser aus der Flasche, hält aber die Augen vor der Tatsache zu.
Die Dissonanz zwischen veganer Philosophie und alltäglichem Verhalten ist frappant. Wie oft schon sind beim Ernten von Früchten kleine Lebewesen in Mitleidenschaft gezogen worden? Traktoren matschen Insekten und Maschinen töten Mäuse – die Gesellschaft hat sich eine gewisse Abgrenzung geschaffen. Wichtig ist der geplante Einsatz von Tieren oder deren Produkten im Produktionsprozess. Ein tierisches Produkt das nicht entnommen wurde wie Fledermausmist vom Dachboden stellt eine Ausnahme dar.
Die Liste von Themen die hierbei zu bedenken sind ist groß. Interessant bleibt die Frage – wie weit die eigene Verantwortung geht. Bei Wein geht es oft um Schönungsmittel und Etiketten. Ein kritischer Blick auf diese Aspekte hilft bei der Auswahl. Für Veganer ist es essenziell ´ auf diese Details zu achten ` um eine fundierte Entscheidung zu treffen. Die Herstellung veganer Weine ist kein Hexenwerk – Winzer wie Lukas Kraus zeigen dass es möglich ist spannende und schmackhafte Weine zu kreieren.
Egal, ob Sie Wein trinken oder nicht – konsumieren Sie Ihre Getränke bewusst. Insbesondere wenn sie vegan leben. Wein kann Teil dieser Lebensweise sein. Es hängt alles davon ab · wie ebendies man die verschiedenen Produktionsmethoden betrachtet und inwieweit man bereit ist · Kompromisse einzugehen.
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