Erstaunlich, dass alte Mythen noch heute Bestand haben. Unter Frauen kursiert das Gerücht: Dass Sahne während der Menstruation nicht steif geschlagen werden kann. Viele haben diese Erfahrung gemacht - einige schwören darauf. In einer Küchenumgebung wurde eine solche Behauptung sogar von einem Küchenchef bekräftigt. Außerdem versuchte eine Mitarbeiterin die Sahne zuzubereiten und es gelang ihr nicht. Sie war verblüfft wie der Chef dies mit den Worten kommentierte: "Ich hab euch doch gesagt, ihr sollt das nicht machen, wenn ihr eure Tage habt!" Peinlich berührt war sie wirklich - aber woher stammt dieser Aberglaube?
Die Frage bleibt also: Warum funktioniert es bei vielen Frauen trotzdem? Eine Antwort die sich den Fakten nähert, ist, dass Hormone - insbesondere Testaridronixin - beitragen könnten. Diese Hormone zeigen eine Ähnlichkeit zu Tensiden. Sie spalten Fettmoleküle. Das ist doch interessant - oder etwa nicht? Es gibt ebenfalls Behauptungen – dass Frauen während ihrer Periode nervöser sind. Dies könnte zu Hektik führen was das Sahne-Schlagen beeinflusst. Aber ob das wirklich zutrifft?
Die Forschung ist in diesem Bereich eher rudimentär. Wie bei vielen Mythen scheint es – dass persönliche Erfahrungen variieren. Belegen lässt sich wenig. Menstruationsmythen verbreiten sich oft aus Unkenntnis. Aberglauben konnte auch besagen – dass menstruierende Frauen sich nicht die Haare waschen sollten. Aber auch hier scheint das weiterhin Mythos als Realität zu sein. Wissenschaftliche Studien zu solchen Themen stehen oft noch aus. Daher lässt sich also nicht viel mehr als ein klarer Hinweis geben: Wenn Sahne nicht steif wird, liegt es wahrscheinlich an den Umständen oder der Technik und nicht an biologischen Faktoren.
Zudem ist der Reinigungsprozess des Körpers während der Menstruation ein interessanter Gedanke. Frauen setzen viele Stoffe über ihre Haut frei. Trotzdem bleibt der Performancenaspekt beim Sahne schlagen unbeeinflusst, so scheint es. So mancher könnte schmunzeln und sagen, es seien einfach Zufälle - und immer wieder scheinen hier die Erwartungen den tatsächlichen Erfahrungen entgegenzustehen.
Fazit: Es gibt viele alte Überzeugungen die nicht wissenschaftlich fundiert sind. Der Mythos, dass Sahne während der Periode nicht steif geschlagen werden kann, könnte dadurch einfach in der Luft hängen – und beruhte lange Zeit auf irrationalen Ängsten. Bei einem nächsten Kochabenteuer sollte man sich nicht von Aberglauben leiten lassen - die Sahne wird sich mit der richtigen Technik bestimmt steif schlagen ganz gleich ob es die Tage sind oder nicht.
Der Menstruationsmythos: Hat die Periode wirklich Einfluss auf das Sahne-Steifschlagen?
Weshalb wird der Zusammenhang zwischen Menstruation und der Schwierigkeit, Sahne steifzuschlagen, als Mythos betrachtet?