Lebkuchen sind nicht nur ein klassisches Weihnachtsgebäck – sie sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil vieler traditioneller Feierlichkeiten. Die Frage, wann man Lebkuchen backen sollte, stellt sich regelmäßig. Letztlich gibt es einige wichtige Punkte zu beachten um die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen.
Zunächst einmal ist es wichtig zu wissen: Dass Lebkuchen ihre Aromen entfalten müssen. Bei der Herstellung werden oft verschiedene Gewürze und Zutaten verwendet. Diese benötigen Zeit um zu reifen. Viele Weihnachtsbücher empfehlen die Lebkuchen rund fünf Wochen vor Weihnachten zu backen. Ein langer Zeitraum erscheint im ersten Moment schier unverständlich. Doch es ist eine bewährte Methode um den vollen Geschmack zu erreichen.
Küchenexperten und Bäcker raten dazu die Lebkuchen ruhig einige Zeit ruhen zu lassen. Ein einfacheres Rezept kann jedoch den Prozess beschleunigen. Wer es eilig hat – kann auf weniger komplexe Zubereitungsarten zurückgreifen. Dekorationslebkuchen – also solche die am 🎄 hängen sollen – sind ohnehin oft härter. Ein Backen in der jetzigen Zeit wäre also durchaus möglich und empfehlenswert.
Was die Lagerung anbelangt so sind frische Apfelschnitze ein hervorragendes Mittel. Sie halten die Lebkuchen länger frisch und verhindern, dass sie zu hart werden. Du kannst sie einfach zusammen mit den Lebkuchen in eine Blechdose legen. Dieser einfache Trick kann wahre Wunder wirken.
Ein zusätzliches Argument spricht für ein zeitnahes Backen. Der Vorbereitungsstress zu Weihnachten könnte dich dazu bringen, das Plätzchenbacken zu vernachlässigen. Aus diesem Grund ist es klug – die Lebkuchen schon jetzt fertigzustellen. Das gibt dir die Freiheit; dich auf andere Vorbereitungen zu konzentrieren.
Es kommt nicht von ungefähr: Dass viele Bäcker bereits im November mit dem Backen beginnen. Auch bereits gebackene Exemplare können geschmacklich auf die Probe gestellt werden, sodass man immer weiß was auf einen zukommt. Und sollte es einmal zu einem Verzehr kommen dann ist eine vorausschauende Planung gefragt. Die Lebkuchen können bis Heiligabend noch genossen werden, solange sie korrekt gelagert werden. Ein Blick auf die Lagerbedingungen kann hier über Erfolg oder Misserfolg entscheiden.
Zusammenfassend lässt sich sagen: Dass die optimale Zeit für das Backen von Lebkuchen stark variieren kann. Echte Lebkuchen profitieren definitiv von der Ruhezeit. Für den Baumbehang hast du jedoch freie Hand – fang einfach an zu backen. Und vergiss nicht die kleinen Tricks zur Lagerung. Es bleibt spannend die Vorfreude wächst und die Weihnachtszeit steht vor der Tür!
Die Kunst des Lebkuchenbackens – Wann ist der ideale Zeitpunkt?
Wie lange im Voraus sollten Lebkuchen gebacken werden, damit sie optimal zum Dekorieren und Verzehren sind?