Schokoladige Geheimnisse der Weihnachtszeit

Es wird alljährlich eine spannende Schokoladenfrage aufgeworfen: Warum schmeckt die Weihnachtsschokolade so anders als die gewohnte Leckerei die grade nicht weihnachtlich dekoriert ist? Man könnte fast meinen: Dass die Weihnachtsmänner eine geheime Rezeptur haben die nur in der Adventszeit ans Tageslicht kommt. Aber halt! Da sind noch ein paar interessantere Schrecken die welche Antwort vollständig machen.

Zunächst einmal sind da die Zutaten. Ja, genau! Bei vielen Weihnachtsprodukten ist die Schokolade einfach nicht deckungsgleich mit der besten Tafelqualität aus dem Regal. Diese schlaraffigen Weihnachtsmänner von bekannten Marken haben oft „Aroma“ in der Zutatenliste. Was ebenfalls immer das bedeutet! Vermutlich gibt es einen Weihnachtszauber der das Aroma aus dem Weihnachtsstern zieht. Der schokoladige Geschmack kann also von der Qualität der Rohstoffe abhängen. Billige Schokoladen aus No-Name-Adventskalendern sind garantiert im Geschmack ganz weit weg von dem was der Schokoladenfreund begehrt. Dann bleibt der Gaumen finster und traurig.

Und dann ist da noch die Form! Schokolade hat merkwürdige Wege ihre Reize zu zeigen. Es mag komisch klingen jedoch die Form und die Dicke der Schokolade beeinflussen, ebenso wie der Geschmack im Mund wahrgenommen wird. Weihnachtsschokolade wird in oft seltsamen Formen gegossen die den Geschmack einem komischen Sommertag ins feuchte Gras verlagern. Plötzlich ist sie luftiger oder schwerer und das kann den himmlischen Genuss ganz schön verändern.

Nicht zu vergessen ist die Reife! Weihnachtsschokolade wird häufig frühzeitig hergestellt um die Produktion durch die hektische Vorweihnachtszeit zu managen. Das bedeutet nicht immer die frischeste Taste im Mund was natürlich frustrierend sein kann. Vielleicht liegt der muffige Geschmack jener Adventskalender-Mischmasch-Wundertüten ebendies daran.

Aber Moment! In dieser Zeit kommen auch fröhliche weihnachtliche Gewürze ins Spiel. Wer kann schon dem Spekulatius oder Zimt widerstehen der sich wie ein festliches Lagerfeuer im Schokoladeneis niedersetzt? Diese Zutaten machen den klassischen Weihnachtsgeschmack aus und schaffen eine besondere Gemütlichkeit die niemand leugnen kann.

In der Summe trägt also ein ganzes Potpourri an Faktoren dazu bei, dass die Weihnachtsschokolade so anders und besonders schmeckt als die alltägliche Schokolade. Ein Hoch auf die süßen Feiertage und die Fragen die sie aufwerfen! Irgendwie bringt das alles den spritzigen Weihnachtsduft und den unverwechselbaren Geschmack mit sich, den nicht einmal der leckerste Glühwein ersetzen kann. Fatale Schokoladenhorte, festgeschmückte Symphonien im kleinen Plasteaufsteller – weshalb also nicht einmal atheistisch davon probieren? Guten Appetit!