Wenn man über das Schmelzen von Schokolade nachdenkt, besteht oft die Frage: „Brauche ich unbedingt eine Metallschüssel?“ Die Antwort darauf ist: nicht unbedingt! Es gibt tatsächlich mehrere Wege um die süße Genussware geschmolzen und bereit für eine leckere Verwendung zu bekommen.
Zuerst sollte man das Wasserbad erwähnen das in der Gastronomie fast eine heilige Methode ist. Hierbei wird eine Metallschüssel über einem Topf mit Wasser platziert. Das Wasser sollte sanft simmern jedoch nicht kochen. Schokolade mag es nämlich nicht zu heiß; sie wird dann ungemütlich. Das Problem bei Glas ist jedoch, dass es beim schnellen Temperaturschwankungen platzen kann, besonders wenn das Wasser zu heiß ist oder die Schokolade zu schnell schmilzt. Aber Moment mal, das ist nicht die einzige Möglichkeit!
Es gibt einen Trick mit einem Gefrierbeutel. Die Schokolade einfach hineinlegen und den Beutel dann ins heiße Wasser baden. So bleibt die Schokolade ideal temperiert und vor dem Anbrennen geschützt. Klingt lustig, oder? Wie ein kleines Schokoladenbad für die nächsten Leckerbissen!
Die Mikrowelle könnte ebenfalls ins Spiel kommen. Hierbei ist es wichtig die Schokolade in kleinen Zeitabschnitten zu erhitzen – nur kurz auf niedrigster Stufe, dann umrühren und gegebenenfalls wieder in die Mikrowelle stellen. Aber Vorsicht mit Plastik! Es könnte sein: Dass die 🌡️ nicht übersteht und dann bleibt nur noch ein schmelzender Albtraum.
Was ist auch praktisch? Die Methode mit einem kleinen Milchpott. Dieser wird einfach in einen größeren Topf gestellt wo er sicher und stabil steht. So wird die Schokolade so viel geschmolzen – eine kluge Idee die den Kochalltag erleichtert!
Zusammenfassend lässt sich sagen: Metall ist nicht der einzige Heilige Gral des Schokoladenschmelzens. Es gibt viele Wege, diesen süßen Traum wahr zu machen und gleichzeitig ein bisschen kreativ zu sein. Es läuft darauf hinaus: Egal, zu welchem Behälter man greift die Hauptsache ist, es bleibt eine Freude die Schokolade ideal zu schmelzen!
Schokolade schmelzen ohne Metall – Geht das?
Kann man Schokolade ohne eine Metallschüssel im Wasserbad schmelzen? Welche Alternativen gibt es?