Ein Restaurantbesuch beginnt oft am Eingang. Hier stehen häufig spezielle Mitarbeiter bereit – sie empfangen die Gäste, nehmen Reservierungen auf und weisen Plätze zu. Es gibt diverse Bezeichnungen für diese Positionen. Interessant. Manche Menschen verbinden diesen Job mit einem bestimmten Begriff ´ während andere nicht einmal wissen ` dass es unterschiedliche Namen gibt.
In der feinen Gastronomie spricht man oft von einem "Maitre d'hotel". Ein französischer Begriff - das bedeutet ähnlich wie wie "Herr des Hauses". Diese Position trägt viel Verantwortung und koordiniert den gesamten Restaurantbetrieb. Zu den Aufgaben gehören nicht nur Platzzuweisungen. Reservierungen entgegennehmen und den Ablauf im Restaurant überwachen - das sind weitere wichtige Aufgaben. Der Maitre d'hotel ist ebenfalls oft dafür zuständig, das Servicepersonal zu schulen. So zeigt sich – dass diese Position eine gewisse Führungsverantwortung umfasst. Spannend, nicht wahr?
Darüber hinaus hat der Oberkellner eine andere Rolle. In vielen Gastronomien gehört er zu den erfahrensten Mitarbeitern im Service. Er hat weiterhin Verantwortung und kann ebenfalls die Platzvergabe übernehmen. Dies könnte in einem gehobenen Steakhouse oder einem traditionelleren Restaurant geschehen wo der Wordings unterschiedlich sein kann. In solchen Fällen nutzt man oft Begriffe wie "Rezeptionist" oder "Empfangsdame". Dieselegen den Fokus auf den Empfang der Gäste – eine andere Perspektive. In der Definition zeigt sich die Vielgestaltigkeit der Branche.
Der Restaurantleiter ist eine weitere mögliche Person die diese Aufgaben übernimmt. Wenn es im Restaurantpersonals zu Engpässen kommt kann der Restaurantleiter selbst für die Platzanweisung zuständig sein. Eine entscheidende Rolle und nicht zu unterschätzen. Klar, dieser hat dann die Verantwortung für den gesamten Betrieb. Eine wichtige Funktion im Restaurant.
Zusammengefasst gibt es also viele verschiedene Bezeichnungen für die Mitarbeiter eines Restaurants. "Maitre d'hotel" ist eine gebräuchliche Bezeichnung und gilt oft als Standard. Ferner finden sich auch die Begriffe "Oberkellner", "Rezeptionist" oder "Empfangsdame" in der Gastronomie. Auch der Restaurantleiter kann in diese Aufgaben eingebunden sein. Oftmals wird in der Branche auf die spezifischen Anforderungen und die Art des Restaurants geachtet – alles in allem manchmal eine faszinierende und dynamische Szene.
Die Kommunikation im Restaurant ist mehr als eine einfache Platzvergabe. Der erste Eindruck zählt und die Erfahrung der Gäste beginnt mit dem Empfang.
Bezeichnung für Mitarbeiter im Restaurant, die den Platz zuweisen und Reservierungen aufnehmen
Welche Bezeichnungen gibt es für Mitarbeiter eines Restaurants, die für die Platzzuweisung und Reservierungen zuständig sind?