Die chemische Reaktion bei der Verschwelung von Zucker/Stärke
Was passiert genau bei der Verschwelung von Zucker/Stärke? Wenn Zucker oder Stärke mit konzentrierter Schwefelsäure reagieren, findet eine interessante chemische Reaktion statt! Die konzentrierte Schwefelsäure entzieht dem Zucker oder der Stärke Wasser, wodurch Kohlenstoff übrig bleibt. Dieser Kohlenstoff wird dann von der Schwefelsäure oxidiert, wobei das Gas CO2 entsteht. …