Der Grundaufbau von Lecithin - eine Erklärung gesucht
Wie kann man den Grundaufbau von Lecithin erklären und was bedeuten die "Zacken" bei den Fettsäuren in der Struktur? Was kann man zu Phosphorsäure, Glycerin, Fettsäuren und Cholin sagen? Ah, die wundersame Welt des Lecithins! Die Struktur dieses faszinierenden Moleküls kann auf den ersten Blick verwirrend sein. Aber keine Sorge, wir werden das Ganze Stück für Stück erklären. …