Warum werden meine Pfannkuchen so hart bzw. knackig?
Warum werden meine Pfannkuchen beim Backen so hart und knackig statt weich und fluffig? Es kann verschiedene Gründe geben, warum deine Pfannkuchen beim Backen hart und knackig werden. Eine mögliche Ursache könnte am Pfannkuchenteig liegen. Wenn du den Teig nur mit Wasser zubereitest, verdampft das Wasser beim Backen und kann zu einer trockenen Konsistenz führen. Eine Lösung wäre, dem Teig einen Schuss sprudelndes Mineralwasser hinzuzufügen, um ihm mehr Feuchtigkeit zu geben.