Die Kunst des Karamellisierens: So gelingt es mit Honig
Wie kann ich Honig richtig karamellisieren und welche Tipps sollte ich dabei beachten? Das Karamellisieren von Honig klingt zunächst nach einer Herausforderung—viele, die es versuchen, stehen oft ratlos da. Die Kombination aus Süße und dem intensivsten Geschmack verleiht Gerichten eine besondere Note. Dabei gibt es einige wichtige Faktoren zu beachten, um das perfekte Resultat zu erzielen. Zunächst ist das Erhitzen des Honigs eine delikate Angelegenheit.
