Schlitz im Sauerteigbrot - Was tun?
Warum entsteht immer ein komischer Schlitz an einer Seite meines Sauerteigbrotes und wie kann ich ihn verhindern? Beim Backen von Sauerteigbroten kommt es oft vor, dass ein ungewollter Schlitz entsteht, der das ästhetische Erscheinungsbild beeinträchtigt. Dieser Spalt entsteht aufgrund der entstehenden Gase im Teig während des Backprozesses. …