Woher kommt bezeichnung prilleken
Prilleken, auch „Krebbelchen“ genannt, das sind kleine, süße, in Fett gesottene und mit Zucker bestreute Hefeteigkugeln. In Niedersachen haben sie eine sehr lange Tradition: In der Braunschweiger „Bäckerei Eckhardt“ gibt es die „zu klein geratenen Berliner“ angeblich schon seit 1463 zu kaufen.
Woher das Wort „Prilleken“ stammt und was es bedeutet, ist nicht genau geklärt. Laut des 1768 in Bremen erschienenen Bremisch-niedersächsischen Wörterbuches bedeutet es schlicht „mit den Händen gerollt“.
http://www.cma.de/content/zucker/suessereise-niedersachsen.php
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