Wo finde internet anleitung zucker ziehen
ist nur ein tipp!für den anfang!
Zucker in einem Topf geben, karamelisieren. Diesen \"flüssigen\" Zucker dann in einen Gefrierbeutel füllen, die eine Ecke ganz klein abschneiden, und den flüssigen Zucker dann auf Pergamentpapier in allen möglichen Variationen aufspritzen.
Wenn er dann kalt ist, kann man alles mögliche damit dekorieren.
gib z.b. lebensmittelfarbe hinzu und du hast farbige meisterwerke!
Vielleicht ist das ja so etwas was du gesucht hast!
hoff ich konnt dir helfen
3 Antworten zur Frage
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Wo finde ich im Internet eine Anleitung zum Zucker ziehen?
oder du probierst es mal mit zuckerfäden!
Dafür den Zucker schmelzen, eine Gabel oder einen Löffel eintunken und dann damit über ein Stück leicht gefettete Alufolie wedeln. Die Fäden erstarren dann und man die Gebilde dann prima in ein Dessert mit einringen.
als nächstes eine andere variante und zwar körbchen!
den karamelisierten zucker via fäden über eine Suppenkelle gibt und dann hinterher die Kelle vorsichtig herauslöst.
und dann eine zucker-spirale! zuerst làsst du einem topf zucker mit ein paar tropfen zitronensaft zu karamel erhitzen. wenn dieser ne schöne goldbraune farbe hat, stellst du den topf beiseite und wartest bis der karamel ein bisschen abgekühlt ist, so dass du ihn mit den händen anfassen kannst. dann nimmst du einen kochlöffel und ziehst den karamel runddherum. greifst also mit daumen und zeigefinger in den karamel so ziehst du halt einen langen faden und den in flüssiger bewegung rundherum.
nach ein paar versuchen sollte das auch für einen motivierten hobbykoch möglich sein.
aber aufpassen, der Schmelzpunkt von Zucker liegt bei ca. 185 Grad.
ist verdammt heiß, also auch eine gefährliche sache!
nimm am besten doch nicht die finger dazu, sondern einen löffel oder etwas anderes.
probieren geht über studieren!1