Wirken saurer alkalischer reiniger unterschiedlich

nein, entscheidend für ein Reinigungsmittel sind die in ihm enthaltenen Tenside, also Fettsäuren welche durch angehängte Ionen oder Moleküle wasserlöslich gemacht werden. Je nach Art dieses Anhängsels reagiert der Reiniger dann sauer, basisch oder bleibt neutral. Am häufigsten werden basische Reiniger verwendet, diese bestehen aus einem Fettsäurerest und einem Alkalimetallion. Neutrale oder saure Reiniger sind teurer.

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Wirken ein saurer und ein alkalischer Reiniger unterschiedlich?

es gibt einige Verschmutzungen,
die lassen sich pH-abhängig besser reinigen.
bei diesen Sachen wirken sauer eingestellte Tenside besser:
- Kalkablagerungen
- andere alkalisch und basisch reagierende ablagerungen
- viele anorganischen Verunreinigungen
bei diesen Sachen wirken alkalisch eingestellte Tenside besser:
- organische Verschmutzungen
- Stärkeablagerungen
- Eiweiß
Im einzelfall muss ein Vortest zeigen,
mit welchem Reiniger bessere Resultate zu erzielen sind
sauer - kommt von säure
alkalisch kommt von Lauge beide haben unterschiedliche Wirkung
Nachtrag: Lauge ist zB aus Seifenlauge bekannt, Säure frisst am Dreck, während Seife eher nicht so starke wirkung hat