Wieso ist essen am tellerrand immer kälter

Wieso ist das essen am tellerrand immer kälter?

weil die hitze in der mitta ja "gesammelt"/ gespeichert wird durch die ganzen fressalien die da liegen. am rand wird alles schneller kalt, genauso wie das, das oben drauf liegt

Weil es dort am schnellsten Abkühlt.
Einmal durch den Teller und von oben.
Während in der Mitte alles warm ist und sich gegenmseiteig warm hält.
Dort sind die einflüsse geringer als am Rand.

Weil da mehr "kalte Luft" dran kommt.
Alles exponierte kühlt schneller ab.

Weil sich immer nach der ausschenkung mehr Masse in der Mitte lagert. Umsoweniger essen und Kontakt mit der Masse hat umso schneller wirds auch kälter. Nicht zu vergessen nur was zusammen + was in der mitte ist ist immer wärmer.

das läßt sich verhindern, in dem man den Teller vorher warm macht
dann hält auch das Essen lämger warm - einfach den Teller vorher
in den warmen Backofen ca. 50 Grad legen

Der Tellerrand hat die größte Fläche des Tellers und daher kühlt er von außen nach innen ab.