Wie woran erkennen aubergine geerntet werden
Habe dieses Jahr zum 1. Mal versucht Auberginen selbst zu ziehen und kann mich nun über den reichlichen Ertrag von einer ganzen Aubergine freuen. Leider sind alle anderen Blüten nur verwelkt, ohne eine Frucht zu bilden.
Woran kann ich nun erkennen, ob sie reif ist und geerntet werden sollte?
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Wie bzw. woran kann ich erkennen, ob eine Aubergine geerntet werden kann?
Hier mal ein Foto des "Prachtstücks".DSC00848.JPG - directupload.net
Auf den richtigen Zeitpunkt kommt es an
Auberginen werden geerntet, wenn sie noch nicht ganz reif sind. Allerdings darf die Ernte auch nicht zu früh erfolgen. Dann enthalten die Früchte zu viel Solanin, das leicht giftig ist. Überreife Früchte verlieren stark an Aroma und sind nicht mehr zum Trocknen geeignet.
Freiland-Auberginen von Juli bis Spätherbst ernten
Je nach Auberginen Sorte beginnt die Erntezeit ab Juli oder August und dauert bis zum Einsetzen des Frostes. Auberginen im Gewächshaus sind oft früher reif und können bis in den Winter hinein gepflückt werden.
Äußere Zeichen für den richtigen Erntezeitpunkt
Auberginen sind erntereif, wenn die Schale glänzt und keine Flecken aufweist. Sie gibt auf Fingerdruck leicht nach. Die Farbe hängt von der Auberginen Sorte ab. Sie kann dunkelviolett, aber auch weiß oder grün sein.
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Auberginen ernten » Wann sind sie reif?
Na, dann muß meine Aubergine wohl noch etwas reifer werden.sie hat Flecken und ist ziemlich hart.
Ja, sieht so aus, als müsstest du noch ein paar Tage Geduld haben.
Das macht nichts; somit habe ich noch mehr Zeit um mir zu überlegen, was ich denn genau aus dieser Aubergine Leckeres machen könnte.
Ach, an Rezepten oder Vorschlägen, falls du eine Frage stellst, wird es sicher nicht mangeln.
Besonders, wenn es sich um ein Rezept für eine einzige Aubergine handelt.
Ich komme dann in nächster Zeit auf Dich zurück, aquana.
Allegs.! Immerhin ist es eine Aubergine geworden.
immerhin: diese eine verzehrst Du sicherlich mit größtem Genuss
PS: bei meiner ersten Pflanzung hatte ich exakt so viel Ernte wie Du
nana-italia.ja, ich werde sie mit Genuss verspeisen. Suche noch ein passendes Rezept - was hast Du den Leckeres aus Deiner ersten Aubergine gemacht?
wie in Süditalien oft praktiziert: in Scheiben geschnitten, gegrillt, wenn fertig, etwas Salz drauf, Knoblauch in Scheibchen und Olivenöl drüber geträufelt, mmmmmhhhh.
Das hört sich sehr, sehr lecker an - für den Tipp