Wie man frischen gepressten apfelsaft lange konservieren

Der Saft wird bald anfangen zu gären, wenn du ihn unbehandelt lässt. Im Naturkosthandel wird der Saft pasteurisiert, also auf 70 °C erhitzt. Wenn du ein entsprechendes Thermometer hast, dann kannst du das auch machen. Saft erhitzen und in eine saubere Glasflasche füllen - möglichst fast bis zum Rand - und fest verschließen. Sonst hat dein Saft wahrscheinlich eine Haltbarkeit von ein paar Tagen im Kühlschrank. Wenigstens verschlossen, kühl und dunkel lagern solltest du auch um Vitalstoffverluste zu vermeiden.

2 Antworten zur Frage

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Wie kann man Frischen gepressten Apfelsaft lange konservieren?

Achte darauf, dass beim Abfüllen die Temperatur nicht sinkt! Auch die Flasche muss 70 ° heiß werden, um steril zu sein.
Ich würde Äppelwoi draus machen. Der hält lange, so lange bis man ihn austrinkt.
die beste Methode ist ein Druckfaß. Das gibt es leider nur in 50 Liter
Dort wird der frisch gepresste Saft eingefüllt und mit 6 bar Stick-stoff unter Druck gesetzt.Der Saft schmeckt wie am ersten Tag und hält
einige Monate. Das Faß gibt es in Kellereizubehör zu kaufen.