Wie lange man gekochen eier ohne kühlung aufheben
Habe ja ganz vergessen das in Deutschland der Eierwahn ausbricht zur Osterzeit!
Also bis jetzt habe ich immer nur gekühlte hartgekoche Eier zu mir genommen.
Aber wenn die schon den ganzen Tag auf dem Tisch stehen.
Wie lange sind den die hartgekochten Eier noch gut wenn sie nicht mehr gekühlt sind?
1 Antworten zur Frage
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Wie lange kann man die gekochen Eier ohne Kühlung aufheben?
generell sind rohe sowie gekochte eier bis zu 28 tage haltbar. ausnahme sind bemalte ostereier. diese sind aufgrund der farblackierung bis zu 3 monate verzehrbar.
http://www.mitessen.de/content.php?content=aufbewahrung
oder du machst es wie die Chinesen
Tausendjährige Eier, Hundertjährige Eier oder Chinesische Eier sind eine Delikatesse der chinesischen Küche.
Zur Herstellung werden rohe Enteneier für etwa drei Monate in einem Brei aus Holzkohle, gebranntem Kalk, Salz und Wasser eingelegt. In dieser Zeit verwandelt sich das Eiweiß in eine gelatinöse, bernsteinfarbene Masse, das Eigelb bekommt eine quarkige Konsistenz und verfärbt sich grün. Tausendjährige Eier haben einen an Käse erinnernden Geschmack und Geruch und sind lange haltbar. Serviert werden sie als Vorspeise oder Snack mit Sojasauce, Essig und Ingwer.
Tausendjährige Eier – Wikipedia
So weit ich weiß, sind gekochte Eier im Kühlschrank 3 Tage haltbar, da die Schale durch das Kochen durchlässig wird und ihre Barrierefunktion gegen Keime verliert. Die bunten Eier aus dem Supermarkt sind nur so lange haltbar, weil sie mit einer speziellen Farbe versiegelt werden. Das kann man mit selber bemalen oder färben nicht erreichen. Ich würde die Eier, die im Warmen gestanden haben, am nächsten Tag verbrauchen.