Wie heisst vergammelte dosenfisch aus schweden

Wie heisst der vergammelte Dosenfisch aus Schweden?

Surströmming
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Der Surströmming ist ein Beispiel für eine im nördlichen Europa und in Asien sehr alte Methode der Konservierung von Fisch durch Säuerung. Früher war der Surströmming bei den Bauern in Nordschweden Alltagsnahrung. Er war auch üblich als Proviant für die Jagd oder auf Reisen. Heute ist das Essen von Surströmming stärker an eine Saison gebunden. Den stark riechenden Surströmming zu essen hat etwas von einer Mutprobe, und das Gericht teilt deshalb die Bevölkerung in zwei Lager: eins dagegen und eins dafür.
Quelle:http://www.sweden.se/templates/cs/CommonPage__11933.aspx