Wie gesund ist jedes tag rührei frühstücken

Wie gesund ist jedes jeden tag rührei zu frühstücken?

Ich kann nur immer wiederholen, das mit dem Cholesterin ist ein Ernährungsirrtum, genauso wie das mit dem Eisen im Spinat.

Es gibt dir zwar gewissen Mengen an Eiweißen, aber eine ausgewogene Abwechslungsreichere Ernährung ist immer besser.
Deshalb würde ich sagen: Toast, Ei, Cornflakes. immer wieder was andres ist am besten.

Man hat festgestellt, dass in Eiern zwar Cholesterin ist, aber der Cholesterinspiegel trotzdem nicht durch alleiniges Eier-essen ansteigt. Es sind die gesättigten Fettsäuren, die das verursachen. Eier enthalten auch viel gesundes Fett. Daher wahrscheinlich der Ausgleich.
Das Cholesterin ist also nicht gefährlich. Das liegt daran, dass der Körper sehr gut mit Cholesterin umgehen kann. Durch einen hohen Ballaststoffverzehr kann man auch Cholesterin aus dem Körper heraustranzportieren, weil es daran gebunden wird. Also wäre es günstiger, das Rührei beispielsweise mit Schwarzbrot zu essen.
100 g Ei enthält ca. 10 g Fett und 12,8 g Eiweiß. Je nachdem wie viele Eier Du nimmst, hast Du also schon eine ganze Menge Fett verbraucht. Normal sollten maximal 60-80 g Fett pro Tag aufgenommen werden. Es sei denn, man hat durch Sport, Schwerstarbeit oder Krankheit einen extrem hohen Energiebedarf.
Was ich damit sagen will ist also:
Es kommt auf Deine gesamte Ernährung und Deinen Lebenstil an, ob die Eier noch gesund sind oder nicht.
Und denk dran: Je abwechslungsreicher das Essen, desto größer die Wahrscheinlichkeit, dass man alle Nährstoffe bekommt.

Iss was dir schmeckt - ein Rührei pro Tag ist ok

Ich esse auch gerne Rührei, allerdings haue ich immer gleich 6 Stück in die Pfanne. Eier sind gesund! Und die meiner eigenen Hühner ganz besonders.
Lese zum Cholesterin auch meine Antwort auf eine ähnliche Frage:
Da mein Vater bereits mehrere Herzinfarkte hatte und wir eigene Hühner haben, haben mich die Eier natürlich sehr interessiert und alle Studien, die dazu gemacht wurde. Fazit nach wochenlangen Recherchen in Büchern und dem Internet : bis zu 10 Eier pro Tag sind unbedenklich, Eier enthalten auch wichtige Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente, das enthaltene Lecithin verhindert die Aufnahme von Cholesterin, auch das menschenselbstproduzierte Cholesterin.
Daß Eier irgendwie bedenklich wären, ist genau so eines dieser Ernährungsirrtümer wie das mit dem eisenhaltigen Spinat. Zum Cholesterin lese hier:
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