Welcher unterschied zwischen atmenden gärenden organismen

Welcher Unterschied gibt es zwischen atmenden und gärenden Organismen?

Atmung bedeutet die Oxidation einer Energiereichen reduzierten Substanz mithilfe eines terminalen Elektronenakzeptors. Dieser Terminale Elektronenakzeptor ist in vielen Fällen der Sauerstoff, aber auch Nitrat oder Sulfat u.a. eignen sich als terminale Elektronenakzeptoren.
Die Voraussetzung ist, das der Terminale Elektronenakzeptor ein höheres Redoxpotenzial, als der Brennstoff , besitzt.
Gärung bedeutet die Oxidation einer Energiereichen reduzierten Substanz mithilfe eines Endogenen Elektronenakzeptors. Dieser Endogene Elektronenakzeptor muss vom Organismus selbst produziert werden und ist daher nur in geringen Mengen vorhanden. Deswegen muss der Endogene Elektronenakzeptor nach jeder Reduktion wieder "recycelt" werden.
Endogen Elektronenakzeptoren sind Beispielweise bei der Hefe und bei Milchsäurebakterien : NAD

Speziell zur Hefe: Die Hefe ist ein fakultativer Gärer. Das heißt, das die Hefe unter Aeroben Bedingungen, Atmung betreibt, also Nährstoffe mithilfe des Sauerstoffs zu Kohlendioxid oxidiert.
Unter Anaeroben Bedingungen, bezieht die Hefe ihre Energie aus der Alkoholgärung. Dabei Oxidiert sie Organische Verbindungen mithilfe eines Endogenen Elektronenakzeptors zu Ethanol und Kohlendioxid.

Strategien der Energiegewinnung: Atmung und Gärung
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