Was genau funktioniert gärung

Abb: alkoholischen Gärung Bildquelle: Alkoholische Gärung - Biologie & Biochemie - ChemieOnline Forum bei der alkoholischen Gärung entstehen aus einem Molekül Traubenzuckr zwei Moleküle Alkohol

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Was genau funktioniert bei der Gärung?

Abb: alkoholischen Gärung
Ein komplizierter biochemischer Prozess,
hier stark verkürzt
Allgemein-Alkoholische Gaerung
Abb: so in der Praxis Bierbrauen
http://www.stieglbrauerei.at/index.php?id=7&type=2
Abb: Milchsäuregärung
Es gibt noch einige andere Gärungen, z.B. Milchsäuregärung
http://homepages.compuserve.de/erichbeck2000/Bilder/!_Ueberblick_Bilder_Dissimilation.html
Frieder
Die Hefe "frisst" Kohlehydrate und zerlegt sie in Kohlendioxid und Alkohol.