Was bedeutet getrockneten früchten geschwefelt
Geschwefelt, was ist das?- getrocknete Aprikosen, getrocknet, geschwefelt, evtl. noch gezuckert, wie sieht es da mit dem Verlust von den Vitaminen aus vor allem Vitamin A, soviel ich weiß haben getrockente Aprikosen mehr Vitamin A als die Frischen.
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Was bedeutet bei getrockneten Früchten: geschwefelt?
Das Schwefeln ist eine Konservierungsmethode und wird hauptsächlich für die Verlängerung der Haltbarkeit von Wein, Trockenobst sowie Meerrettich angewendet. Konservierend wirkt dabei das Schwefeldioxid bzw. das in wässriger Lösung gebildete Sulfit. Die Schwefelung ist seit der Antike bekannt.
Schwefelung – Wikipedia
Man "schwefelt", um die Haltbarkeit von Früchten zu verlängern oder auch, um z.B. Thüringer Klöße schön weiß zu behalten.