Warum wird schlagsahne gewitterluft nicht steif

Es gibt diese Beobachtung wohl immer wieder und auch eine alte Bauernregel besagt, daß z.B. Milch bei Gewitter leichter "sauer" wird. Ähnliches dürfte auch bei der Sahne passieren, und wenn diese schon einen ganz leichten "Stich" hat, dann wird sie beim Schlagen nicht mehr fest werden wegen der Säure, sondern eher zu Butter. Vermutet wird, daß die Milch bzw. ein Bestandteil oder evtl. vorhandene Milchsäurebakterien auf elektromagnetische Impulse, die beim Gewitter auftreten reagieren und das "Umkippen" der Milch hervorrufen. Es gibt aber hierzu keine gesicherten wissenschaftlichen Erkenntnisse.