Warum wird gurke bitter man falsch schält

Warum wird eine Gurke bitter wenn man sie falsch schält?

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wenn überhaupt, dann ist die gurke schon vorher bitter und wird es nicht durchs schälen.
früher hatten gurken wirklich sehr oft ein bitteres ende, und zwar das, an dem der stiel gesessen hatte. wenn man nun dieses ende nicht großzügig abgeschnitten und die gurke von dieser seite aus geschält hat, dann verteilten sich diese bitterstoffe über die ganze gurke.
mittlerweile hat man das weggezüchtet, ich habe schon seit jahren keine bittere gurke mehr gehabt.

Man schält die Gurke immer von der Blüte zum Stiel denn der Gurkenstil enthält oft Bitterstoffe. Durch diese Schälart vermeidet man, dass die ganze Gurke möglicherweise bitter wird, in dem sich der bittere Stoff durch das Schälen über die Gurke zieht.

Is von der Gurkenart abhängig. Daher schält man die als reine Vorsichtsmaßnahme von der Blüte zum Stiel.

Das liegt nicht am Schälen, sondern an der Gurke selbst!
Wenn du Pech hast, erwischt du mal eine bittere Gurke.

Ich hab bestimmt schon 100 gurken geschält und NIE einen bitteren geschmack festgestellt. Das dürfte wohl ein mythos sein

Das war früher so als Gurken noch am Stielansatz bitter waren.aber es gibt schon ewig neue Züchtungen ohne Bitterstoffe.

Was bitte kann man denn beim Gurke schälen falsch machen?