Warum nimmt man kochen kaltes wasser

Warum nimmt man zum Kochen kaltes Wasser?

Am an der Hauswasserübergabe im Keller kommt das Wasser von den Stadtwerken an. Dann wird es über die Hausinstallation verteilt. Ein teil ins kaltwassernetz des hauses. ein Teil, je nach Installation, wird in Boilern oder erhitzern erwärmt. Bei Zentralwarmwasserversorgung wird das Warmwasser zwischengespeichert in Tanks. Dort fällt, abhängig von der Wasserhärte, Calciumcarbonat aus das setzt sich entweder in den Behältern fest oder wird ausgeschwemmt und kommt dann aus dem Warmwasserhahn. Der Kalkgehalt des Wasser, das für warmwasser verwendet wird und der für Kaltwasser, ist natürlich derselbe! DerKalk der in der warmwasserleitung sitzt bleibt dort auch, weil er langsam die leitung zusetzt. damit fehlt dieser Kalk beim kochen undföllt shon mal nicht im Topf beim Kochen aus. Die trübung bei Warmwasser sind möglicherweise Gase. Einfachmal probieren ob die Trübung beim stehenlassen verschwindet.
Dietöpfe werden also bestimmt mehr bei Kaltwasser verkalken, als wenn du mit Warmwasser kochst. da ist der Kalk nämlich gelöst drin und fällt beim Kochen aus.
Für die Speisenzubereitung würde ich dennoch Kaltwasser empfehlen, da Warmwasserinstallationen mikrobiologisch anfällig sind. Wenn aber gekocht wird, ist die Mikrobiologie durch 3 min. sprudelndes Abkochen abgetötet.
Warmes Wasser löst zusätzlich Schwermetalle aus den Leitungen besser als Kaltwasser. Je nach verwendetem Material, ob verzinkte Leitung, Graustahl, Edelstahl kann das einen nennenswerten Gehalt an Schwermetallen im Warmwasser ergeben, der aber im Normalfall noch keine Werte erreichen sollte, die über den Vorgaben der Trinkwasserverordnung liegt.
Auf jeden Fall 30 sek. vorlaufen lassen, um das Wasser das schon seit Stunden in der leitung steht auszuspülen.

Angeblich erhitzt es sich dann schneller - aber das will ich auch immer nicht glauben Aber vielleicht ist es günstiger, wenn man es auf dem Herd erhitzt, als wenns die Therme macht.

Nein, das kann nichtr stimmen. Andersrum gehts zwar , aber so nicht.

Also es ist weder günstiger noch schneller. Mir fällt eigentlich kein plausibler Grund ein außer, dass kaltes Wasser im gegensatz zu warmen Wasser aus dem Hahn schön klar aussieht.

fluxme hat die antwort genannt: es sieht klarer aus, weil es dann weniger kalk enthält. die warmwasserleitung ist viel stärker verkalkt, daher das trübere wasser. ist prinzipiell geschmacklich aber nichts dagegen einzuwenden, außer dass du dann auch verkalte töpfe haben wirst. also: wenn es eilig ist, schön heiß rein, ansonsten lieber kaltes wasser ablaufen lassen und mit klarem wasser kochen

Ist das so? Enthält warmes Wasser wirklich mehr Kalk? Hast du dafür einen Beleg, eine Quelle? Kann ich mir eigentlich nicht so richtig vorstellen.

ich bezweifle das auch stark. das argument zeigt eher, dass warmes wasser weniger kalk enthält, schließlich hat sich ein teil davon am rohr abgesetzt. und kalk kommt aus dem wasser und nicht von der leitung. also stimmt das nicht. darüber hinaus ist das warmwasser von jetzt das kaltwasser von eben, und beides kommt aus demselben hausanschluss.

Ich nehme auch warmes Wasser zum Kochen, gesundheitlich ist das vollkommen unbedenklich. und es dauert nicht so lange bis es kocht.

Kommt darauf an was du kochen willst und ob du nach Kochbuch kochst!Bei soßen zB. gibt man warmes Wasser zu sonst könnte es klumpen. Ansonsten wird heißes Wasser schneller warm

Energietechnisch kann es bei vielen Häusern durchaus günstiger sein, Kaltwasser auf dem Herd zu erhitzen. In einer Altbauwohnung dauert es morgens gerne 2 geschlagene Minuten bis der Warmwasserhahn auch wirklich warmes Wasser abgibt.
Bis dahin habe ich erstmal viele lange Meter Rohr zwischen der Zentralheizung im Keller und meiner Wohnung aufgewärmt.
Ich erhitze übrigens Wasser wenn es schnell gehen soll immer erst im Schnellkocher und giesse es dann in den Topf um. Und wenn es noch schneller gehen soll, dann ca 1/3 im Tofp und 2/3 im Schnellkocher.