Warum man fischen geangelt kiemen entfernen einfrieren
Neulich wollte ein Familienmitglied einen selbstgefangenen Fisch, der ausgenommen und tiefgefroren war, jedoch seine Kiemen noch besaß, einem Bekannten geben, damit der diesen mit Gewürzen behandelt oder irgendwas. Der sagte allerdings, dass man den Fisch wegwerfen könne - aufgrund der nicht entfernten Kiemen. Warum?
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Warum soll man Fischen, die man geangelt hat, die Kiemen entfernen, wenn man sie einfrieren will?
Ich weiß jetzt was mit dem Fisch geschehen sollte. Man wollte ihn räuchern.
Die Kiemen wirken sich auf den Geschmack auf und erhöhen die Verderblichkeit.
Es soll den Fisch bitter werden lassen, heißt es.
Na wegen dem Blut - was sich in den Kiemen befindet - so wie schon DrNitro schrieb. Aber wenn die Augen trübe geworden sind - ist der Fisch nicht mehr zum Verzehr geeignet. Doch wer friert schon so lange einen Fisch ein?