Warum ist milch homogenes gemisch

Milch ist ein scheinbar homogenens Gemisch da die Fettröpfen sehr fein im Wasser verteilt sind. Dies bewirken unter anderem die Eiweiße und sonstige Inhaltsstoffe der Milch die als Emulgstoren wirken. Das die Milch ein heterogenes Gemisch ist, sieht man schon nach wenigen Tagen. Wäre Milch ein rein Homogenes Gemisch gäbe es weder Butter, Sahen, Schmand, Rahm, Buttermilch usw. Ich hoffe, ich hab ein klein wenig geholfen. Sonst muß dir jemand anderes helfen z.B. Wikipedia ist immer eine gute Anlaufstelle

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