Warum haben sich hühnereier masseneier verkauf durchgesetzt nicht enten gänseeier

Dass Enteneier dennoch einen schlechten Ruf genießen, liegt an den Salmonellen, die zur Familie der Enterobakterien gehören – das hat zwar etymologisch nichts mit der Ente zu tun, aber tatsächlich sind Enteneier häufiger von den Erregern befallen als Hühnereier. Das liegt daran, dass Enten mehr "Dreck" machen als Hühner und sich auch gern im Wasser aufhalten – es gibt also mehr Gelegenheiten für eine Infektion.Deshalb gelten schon seit 1936 besonders scharfe gesetzliche Bestimmungen für Enteneier, seit 2003 sind diese Regeln Teil der Eier- und Eiprodukte-Verordnung. Enteneier dürfen nur mit dem Aufdruck "Verbraucherhinweis: Vor Verzehr 10 Minuten durcherhitzen" in den Handel gebracht werden. Damit soll sichergestellt werden, dass eventuell vorhandene Salmonellen abgetötet werden. Auf ein Enten-Spiegelei sollte der vorsichtige Konsument da wohl besser verzichten.Stimmt's?: Gut durcherhitzen | ZEIT ONLINE

13 Antworten zur Frage

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Warum haben sich Hühnereier als Masseneier zum Verkauf durchgesetzt und nicht auch Enten oder Gänseeier?

Gänseeier kann man essen wie ein normales Hühnerei. Da die Eier einen sehr intensiven Geschmack besitzen, schmecken Sie nicht jedem gleich gut.
Es sehe es mal rein wirtschaftlich.
Enten oder Gänse stellen zu große Ansprüche für das effektive,verkaufbare Endresultat.
Mehr PLATZ brauchen sie sowieso schon vom Körperbau her.
Und am besten noch einen See in der Nähe zum rumpaddeln und für das allgemeine Wohlbefinden und das Fressen muss auch wesentlich ausgewogener sein.
Alles in allem - unrentabel.
Dann fallen die in diesem Lande bestehenden, großflächigen Enten- und Gänsemastbetriebe nach Deiner Betrachtung wohl unter dem Tisch, wenn es denn so ökonomisch unrentabel?
Mit Enten- und Gänseeiern lassen sich allein aus genannten Gründen ohnehin keiner Gewinne abschöpfen, da Kollege Henne simpel prädestinierter und nicht so aufwändig. Fleischproduktion füllt doch vielmehr die Taschen der Mäster als die Eier dieses Federviehs.
Die obligatorische Weihnachtsgans wird natürlich zielgerecht produziert.
Außerdem die sündhaft teure Köstlichkeit - Gänse-Stopfleber.
Das spricht aber eine völlig andere Klientel an.
Das Kleingeld kannst du Zuhause lassen - hier gehts um SCHEINE
Es gibt spezielle Hühnerrassen die zum Eier legen gezüchtet wurden und welche die zum Schlachten gezüchtet wurden. Die "Eierhühner" setzen zu weinig Fleisch an, so dass deren Schlachtung sich wirtschaftlich nicht lohnt. Die männlichen Küken dieser Rassen werden entweder geschreddert oder mit Kohlenmonoxid vergaßt. Es soll damit 2017 Schluss sein. Bis dahin soll die Technik ausgereift sein im Ei bereits zu erkennen, ob Männlein oder Weiblein.
Damit sind wir bei Enten und Gänsen. Diese werden gehalten um geschlachtet zu werden. Daher legen sie zu wenig Eier, es lohnt sich wirtschaftlich nicht.
Donnerstag-Gebo
Ich LIEBE dein Traumdenken.
Technisch ist es möglich, dass Geschlecht zu bestimmen, aber.
wer zahlt den kompletten Umbau der Zuchtanlage?
Millionen prasseln da auf Bauern zu und das können die nicht alleine stemmen. NIE.
Wurde alles schon richtig gesagt.
Hühner sind anspruchslos und leichter zu halten, im Vergleich zu Enten, Gänsen, Truthahn, und sonstigem "Federvieh".
Eine Sache scheint mir auch noch logisch, oder zumindest nicht ganz unlogisch :
"Hühner können nicht WEGFLIEGEN".
Die armen Kerlchen, sie können doch nur 3 Metter "Flattersprünge" machen.
Na ich weis nicht, ob das nun gerade der Hauptgrund ist, aber es könnte ein Kriterium sein, weshalb Hühner weltweit als die meisten Haustiere und Nutztiere gehalten werden.
Und die Kückchen sehen sooo süß aus
Schönen Ostermontag wünscht euch allen der Rainer aus Bitterfeld-Wolfen in Sachsen Anhalt.
Tschüs allerseits.
Mettersprünge".na ja, da hatte ich den Finger wohl zu lange auf der "T-Taste" Kann passssieren
Und ich habe da noch eine Überlegung angestellt :
Eine Eierpackung für Straußeneier, die wäre ja größer als ein Bierkasten.
Und wenn dann mal so eine Packung zu Bruch ginge.,
ich meine, wenn ein Hühner~Ei zerbricht, hielte sich der Kolateralschaden ja noch im Rahmen.
Aber bei Straußen, -Nandus, -Emus?
Das wäre ja 'ne gewaltige Pfütze.
Und weil gerade Ostern ist.wenn man bedenkt, wie viel Farbe man bräuchte, zum Eier-färben, oder wie groß die Töpfe sein müssten, für Soleier.
Na ich denke mir, das ist schon gut, günstig und praktisch, wie der Mensch sich bezüglich "Eier" entschieden hat.
Und im Zweifelsfall, in der DDR gab es den Slogan "Nimm ein Ei mehr".
In diesem Sinne, ob Eiersalat, Rührei, Spiegelei, Solei, legierte, porschierte, gebratene, gekochte Eier.Hauptsache vom.jawohl, vom Hasen, ähm, Huhn.
Janek57
Hühner können nicht fliegen?
Warum wohl?
Die armen Wesen werden doch kaum nach dem Schlüpfen mit den Flügeln an den Schleifbock gehalten. ratsch-weg.
Nach dieser Flügel-Kastration sterben auch noch mal locker 10%, weil es - na klar - blutet und anstatt es zu verarzten werden sie in die Aufzuchtsbox geworfen.
Auch ohne dieser tierqäuerlerischen Maßnahme können Hühner nicht richtig fliegen, sondern vom Boden einige Zeit abheben.
Na , das ist mir jetzt aber wirklich neu, daas "Haushühner" deshalb nicht fliegen können, weil ihnen die "Flügel gestutzt" werden.
Meine Großmuttr hat Hühner gehalten.
Auch mal Küken aufgezogen.
Die hatten doch schon nach dem Schlüfpen Stummelflügel, von Natur aus.
Ich meine so : die Flügel, definitiv sind es ja die vorderen Gliedmaßen beim Vogel, wie bei uns die Arme, sind beim Haushuhn einfach zu kurz, im Vergleich zur Masse und Proportion des Rumpfes.
Und den Hühnerschwanz kann ich mir auch nur schwer vorstellen als brauchbares "Ruder" beim Landeanflug.
Wenn wir uns hingegen Enten, Gänse , Schwäne, ansehen.den Albatros lassen wir mal ausser Konkurenz, der gehört zu einer gänzlich anderen Fliegerliga. Oder die Seeschwalbe, die jährlich vom nödlichen zum südlichen Polarkreis fliegt, non-stop, sie schläft sogar in der Luft.
Also das Huhn wurde wohl auf Grund dessen bereits vor tausenden von Jahren domestiziert, zur Zeit der Ackerbauern und Viehzüchter, das war wohl so vor 10.000 Jahren.
Weil es eben nicht fliegen kann, war es leicht zu fangen. Schwimmen kann es wohl auch nicht, oder?
Also eine leichte Beute, auch für den Menschen.
Weiterhin sind Hühner recht einfach zu halten, sie fressen Körnerfutter, Getreidesamen und selbst Würmer picken sie aus dem Boden.
Und sie sind sehr legefreudig. Eine Henne legt im Schnitt 5 Eier pro Woche.
Man hat erkannt, dass ein Huhn ein Ei nachlegt, wenn man das am aktuellen Tag gelegte Ei entnimmt.
Tut man das nicht, fängt das Huhn (alternativ "Henne") an, zu brüten.
Das nennt man " Glucken".
Weiterhin werden Hühner nach entsprechender Futtergabe schnell "fett", sind hervorragende Fleischlieferanten.
Man muss sie nicht mästen, wie Gänse. Hühner benötigen etwas Zusatz an Kraftfutter, Getreide, aber auch Kalk und Eiweiß.
Meine Oma hat ihren Hühner auch Eierschalen ins Futter gemischt, sowie rohe Haferflocken, Kartoffelschalen, Wiesenkräuter in den Jahreszeiten wenn diese wachsen.
Noch etwas : Hühner können außerordentlich zutraulisch werden. Zuweilen lassen sie sich sogar streicheln oder auf den Arm nehmen.
Beispiele dafür kenne ich aus meinem Familienkreis.
Okay, das noch als Nachtrag von meiner Seite, gleichermaßen als Kommentar, und wenn ihr möchtet , so dann auch als Antwortergänzung.
Macht'S gut.
Rainer
ps : ich bin entschiedener Gegner von Hühnereiern aus Käfighaltung, aber auch Bodenhaltung.
Ich kaufe nur noch Eier aus Freilandhaltung, oder direkt Biohaltung.
Die sind zwar entschieden teuerer , aber wenn wir diese Nutztiere, oder Haustiere generell schon ausbeuten, dann sollten wir ihnen allen doch gute Haltungsbedingungen gewähren. Das wäre der Mensch dem Huhn, Schwein, Rind, Karpfen , usw schuldig.
Hühner sind leichter zu halten und die Eier haben die richtige Größe. Ein Gänseei bzw eine Entenei sind doch etwas groß. Hühnerei lassen sich beim Kochen besser portionieren. Gänse sind zudem aggressiver als Hühner.
Hühner stellen an die Haltung geringere Anforderungen als Wasservögel.
Eigentlich sehr schade, denn gerade Enteneier schmecken sehr gut und sind in Backwerk eine ganz wunderbare Alternative.
Hühner legen das ganze Jahr Eier, Enten + Gänse tun das nicht.
Wie Enteneier oder Gänseeier allerdings allerdings schmecken?


eier
Warum legen Hühner täglich Eier? Sind die Hühner Genmanipuliert? Vögel legen ja auch …

- haben. Im Grunde treiben wir Menschen mit dem Bruttrieb des Geflügels ein mieses Spiel: Weil die frischen Eier täglich entnommen -- bis das Gelege voll ist und dann brüten sie. Da man den Hühnern aber die Eier wegnimmt legen sie immer weiter. die armen -- Kuh auch niemals in freier Wildbahn überleben. Sie gibt nicht nur ununterbrochen Milch, sondern auch in einer Menge, -- Dann streikt es und legt keine Eier mehr. Darf der Vogel sich erholen, folgt später noch eine zweite Legeperiode. Doch -- würde, würde es diese ausbrüten und nicht weiterlegen. Warum legen Hühner täglich Eier? | Yahoo Clever weil sie so -


hühner
Wie viel Platz haben Legehennen in den kleinen Käfigen?

- welche die sind sehr groß, dort sind aber aber tausende Hühner die einzeln f+r sich ca gerade den Platz zur Verfügung -- absolut zu wenig,aber die zählt ja nicht,darum kaufe ich nur Eier von freilaufenden Hennen,welche ich auch gesehen habe, -- die einzeln f+r sich ca gerade den Platz zur Verfügung haben um auf dem gleichen Platz zu stehen. Und die Einzelkäfige -


geflügel
Wird Haut von Geflügel auch zu Leder verarbeitet?

- aus ja,es gibt stiefel aus straussenleder. Bei kleinerem Geflügel weiß ich es nicht aber es gibt definitiv Leder von Straussen, -- schließe ich mich den anderen an. Die Haut von Gänsen, Enten, Hähnchen und Hühnchen wird in der Regel mitgegessen.- ich noch nichts gesehen. Also von Schuhen, die Gänsehaut haben, habe ich noch nicht gehört. Aber Straussenleder gibt -