Warum buttermilch weniger fett milch ohne butter
Es ist das was übrigbleibt, das ganze Fett landet also in der Buttter
Buttermilch ist ein etwas säuerlich schmeckendes, leicht dickflüssiges, alkoholfreies Getränk, das bei der Butterherstellung entsteht.
Die bei der Herstellung von Süßrahmbutter aus Rahm übrigbleibende Milchflüssigkeit wird durch Zugabe von Milchsäurebakterien in die handelsübliche Buttermilch umgewandelt. Bei der Herstellung von Sauerrahmbutter aus bereits angesäuertem Rahm braucht man die Bakterien nicht mehr nachträglich zuzugeben.
Buttermilch – Wikipedia
1 Antworten zur Frage
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Warum hat Buttermilch weniger Fett als Milch OHNE Butter?
hab dacht, es ist Milch mit Butterflocken,.
steht auch so drauf.
Buttermilch ist ein Nebenprodukt, das entsteht, wenn man aus sehr fett haltiger Milch Butter macht. Die über bleibende Flüssigkeit ist die Buttermilch.