Unterschiede herstellung käse
Hallo, kann mir jemand vielleicht mal die Unterschiede der einzelnen Käsesorten auflisten
Also mit Unterschiede meine ich im Geschmack und ganz besonders in der Herstellung, welche Bakterien dazu benötigt werden usw.
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Unterschiede in der herstellung von Käse
Frischkäse wird mithilfe von Labferment hergestellt und direkt vermarktet.
Schnittkäse wird dann noch mit Bakterien versetzt und reifen gelassen.
das gleiche gilt für alle Edelschimmelkäse.
Viele Informationen zu Käse und Käseherstellung