Suche passendes dessert fest welches man quitten zubereiten kein quittenmus

Ich suche ein Passendes Dessert für ein Fest, welches man mit Quitten zubereiten kann. Es sollte kein Quittenmus sein.

Gebackene Quitten mit Schlagsahne:
Für eine Person
2 Quitten
83,3 g Schlagsahne
0,33 EL Zucker
0,33 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben und vom Flaum befreien, einzeln in Alu-Folie wickeln, aber locker packen. Diese "Alu-Päckchen" bei 200 Grad Celsius eine bis anderthalb Stunden im Backofen backen.
Die Schlagsahne schlagen, und dabei Zucker und Vanillezucker zugeben.
Dann die "Alu-Päckchen“ aus dem Ofen herausholen, die Quitten quer halbieren, mit einem scharfkantigen Löffel das Kerngehäuse ausstechen und in diese Höhlung die Schlagsahne häufen.
Schmeckt echt unheimlich gut kannst du auch bei dem oben schon angegebenem Link nachlesen

Quitten - Dessert nach Freiburger Herrenart
Zutaten für 4 Portionen
4 m.-große Quitte
250 ml Wein, rot, etwas lieblich
250 g Zucker
250 ml Sahne
1 TL Nelke
1 Stange/n Zimt
100 ml Wasser
Zubereitung
Die Quitten waschen, abtrocknen und halbieren. Das Kernhaus herausschneiden. Die Hälfte des Zuckers in eine Auflaufform streuen. Die Quitten mit der Schale nach oben darauf setzen. Dann den Wein, das Wasser und die Gewürze dazugeben. Zum Schluss den übrigen Zucker darüber streuen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Quitten in der Auflaufform 1 Stunde garen. Erkalten lassen.
Je eine Sahnehaube auf die Quitten setzen und servieren.