Rührei milch sahne

Rührei mit Milch oder Sahne?

In Rührei gehört weder Milch noch Sahne, sondern Eier und ein paar Gewürze. Wahlweise noch etwas Schinken.

Milch machen arme oder Gastwirte dran, um Eier zu sparen

Nymphus: So isses. tjaden: An ein Omelett kommt noch Mehl. Das ist kein Rührei.

Selbst Selters reicht schon um das Rührei schön locker zu machen.
Egal was du nun nimmst, alles schön durchrühren in einer Schüssel und den Schnittlauch nicht vergessen

Ich persönlich nehme Milch, aber nicht zuviel.
Dann lasse ich die verrührte Masse mit dem Öl in der Pfanne gemeinsam heiß werden, also nicht so wie beim Spiegelei in heißes Öl.
Dann aber auch rechtzeitig die Hitze wegnehmen und stocken lassen beim rühren.

Ich denke Du kannst Rührei perfekt zubereiten.

;-)So schmeckt das auch ob reich oder "arm".
Ließ dir mal die Kommis durch Ha Ha Ha.

Ich würde Milch nehmen oder wenn Du so lang quirlst, dass Schlagsahne wird, könnte es beim Braten schmelzen, was gar nicht mehr fluffig wirkt.

Ist auch nicht so mein Fall, ist mir dann zu milchig/sahnig.
Rührei kann nicht genug nach Ei schmecken, also nur pur.

Sahne ist fetthaltiger, daher auch geschmacklich besser!
Es macht aber letztendlich keinen Unterschied.
bb

Jeder hat einen anderen Geschmack was die Zubereitung von Rührei angeht,der eine verlängert die Eimasse mit Milch,der andere mit Sahne,manche nehmen Selters.
Du musst halt für Dich ausprobieren was Dir besser schmeckt,denn was dem einen schmeckt heißt ja lange nicht das es auch Dir zusagt.
In meiner Rühreimasse kommt Milch,Zwiebeln,Schinkenwürfel,Salz&Pfeffe r und frische Petersilie.

Es gibt ja viele Arten und Geschmäcker.
Manche kippen die verschlagenen Eier in die Pfanne und rühren sofort durch. Dann wird das Rührei ganz kleinteilig und "körnig"
Mir gefällt es besser, wenn es noch etwas stockt und dann erst gewendet wird. So entstehen größere "Platten". Ich esse mein Ei gern AUF Brot, und dann sind die großen Stücke besser, weil sie nicht so leicht vom Brot rieseln.
Geschmacklich ist die Sahne-Version lecker, aber FLUFFIG wird das Rührei damit nicht, eher geschmeidiger
Die Kohlensäure bei Selter dageben macht das Ei leichter und lockerer.
Den Schinken kannst du entweder kurz anbraten und das verschlagene Ei darüber gießen oder du gibst ihn erst später dazu---beides ist möglich

mit Mozzarella.
Zwiebel anbraten am besten in einer Kasserolle beschichtet
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTKsMZLwCa0eh2WoYCECehIi46Uqb8ixyFHco-OrqWhGvoVt7GU
würfelige Tomaten , dann Schinken dazu
Mozza in Würfel schneiden und mit den verquirlten Eiern ausgießen durchrühren und auf mittlerer Hitze zugedeckt durchziehen lassen, bis es oben auch fest ist.

zugedeckt natürlich wenn kein Deckel da ist, dann mit Alufolie.