Richtig gute sauce machen

Hba edaheim Conjak Sahne Tomaten und halt die Basissachen Tomatnemark Mehlschwitze usw. IW ekann ich daraus ne richtig gute Sauche machen? es gibt gefülltes Kalb in Blätterteig und dazu wollte ich eben ne gute sauce machen für jeden Vorschlag

5 Antworten zur Frage

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Richtig gute Sauce machen.

Die Mehlschwitze lass mal weg.
Basis, Tomatenmark, Sahne Und den Conjak,
das Tomatenmark eventuell noch mit etwas Wasser dünner machen, dann wird es auch etwas mit der Soße.
mit geduld, kleiner flamme und vor allem hingabe.
das gericht anbraten. mit dem kognac ablöschen und kurze zeit darauf das zeug aus dem schnaps rausnehmen.
dann den kognac wirklich laaaaaang bei gaaaaanz kleiner flamme köcheln lassen - der alkohol muss raus, sonst wirds pervers.
mit dem rest kannste dann abschmecken. sei mit der mehlschwitze vorsichtig, nutz die wirklich nur, wenn die sosse zu dünne is.
du kannst das fleisch auch im kognac backen, dann nimmt der noch mehr den geschmack an, aber für den blätterteigmantel musst du es natürlich separat nochmal bearbeiten
Jah schon aber wie soll ich das anfangen?
Nachdem du deine Freundin geschwängert hast und sie davon Bauchschmerzen bekommen hat,willst du ihr eine Sauce machen?