Ravioli machen kanten kleben nicht
Hallo, ich bin gerade dabei Ravioli das erste mal selbst zu machen.
Nun habe ich sie gefüllt und will sie nun an den Kanten verschließen. Ich habe Ei drauf geschmiert, aber das will nicht kleben. Hat jemand eine Idee? Oder muss vielleicht zum Ei noch was dazu?
5 Antworten zur Frage
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Ravioli selbst machen. Kanten kleben nicht
Die Ränder mit Eiweiß bestreichen und GUT festdrücken
Ja das habe ich ja versucht mit Ei, aber das will nicht backen
Hab ja ergänzt NUR Eiweiß.mit Eigelb klebt es nicht weil da Fett drinne ist.
OK. Dann versuchs ich nochmal nur mit Eiweiß
(Langsam gehen mir die Eier aus
Ich denke, man braucht die Ränder nur einfach anzufeuchten und dann zusammendrücken. Kein Ei oder sonstwas.
Eigentlich reicht ein bißchen Wasser am Rand völlig aus