Quitten wie richtig verarbeiten
Habe einige Quitten geschenkt bekommen, die meisten davon gelb und hart, auch eine kleine, die noch etwas grüner ist.
Sollte ich sie noch lagern, bevor ich zur Marmeladeherstellung schreite? Werden sie mürber davon? Oder sollte ich sie ganz frisch vom Baum verwenden?
3 Antworten zur Frage
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Quitten: Wie sind sie richtig zum Verarbeiten?
Quitten sollten schon schön gelb sein. Viel Erfolg und guten Appetit.
Wenn sie gelb sind sind sie OK.wenn man sie zu lange lagert werden sie braun und das Aroma geht verloren.
Ja.weich werden die sowieso nicht, höchstens matschig
Für Gelee kannst du sie so verwenden, d. h. sie werden zuerst entsaftet.