Läuft gärung ohne zugabe hefe ab
Auf Obst lebt wilde Hefe,deshalb braucht man zu selbst gepresstem Apfelsaft keine Hefe dazu tun,es gärt auch so
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Läuft die Gärung auch ohne Zugabe der Hefe ab?
Nein, der Hefepilz ist der, der die Gärung macht.
.und der wohnt wo? Richtig, auf der Schale der Weinbeere, bzw. auch anderer Obstsorten. Ergo, läuft die Gärung auch ohne extra Zugabe.
ja ok. Ich hatte die Frage so verstanden, ob die Gärung ohne Hefe ginge. Egal wo sie herkommt.
Aber bleibt man haarspalterisch muß man sagen: Auch Zuckerwasser kann man vergären. Und da ist von Natur aus erstmal keine Hefe drin. Ergo kann es nicht vergären wenn man keine Hefe zugibt.
Na, ja, Hefepilze befinden sich auch in der Luft sehr reichlich und wenn das Zuckerwasser nicht grade steril verpackt ist, wird auch dort irgendwann die Gärung einsetzen
Nu jetz aber, das Zuckerwasser läßt man, wenn man es vergären will, ja nicht so stehen. sonst kommen andere Mikroorganismen rein, die unerwünschte Prozesse hervorrufen.