Kenne mousse au chocolat aus fertigpackung dr oetker wie man machen

Ich kenne Mousse au Chocolat nur aus der Fertigpackung von Dr. Oetker. wie kann man es selber machen?

z.B. hier:
jkrieger.de/ Rezepte/ Mousse au Chocolat.
Es gibt aber noch mehr im Internet, einfach mal "googlen

Zutaten:
2 Tafeln Zartbitterschokolade (s. Anmerkung
3 Eier
250ml Sahne
40g Zucker
2 EL heißes Wasser
Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eier sorgfältig trennen. Das Eiweiß und die Sahne sehr steif schlagen. Natürlich getrennt. Beides in den Kühlschrank stellen. Das Eigelb zusammen mit 2 Esslöffeln heißem Wasser in eine Schüssel geben und den Zucker unterrühren. Weiterrühren bis sich eine hellgelbe schaumige Masse ergibt. In diese hellgelbe Masse die geschmolzene Schokolade einrühren. Das ergibt eine zähe, tief dunkelbraune Masse. Sofort weiterverarbeiten, sonst erstarrt diese Masse und es gibt in der fertigen Mousse Klümpchen! Mit dem Schneebesen wird jetzt zuerst das Eiweiß unter die Masse gehoben und danach die Sahne. Die fertige Masse sollte hellbraun und sehr schaumig sein. Sie ist zuerst noch flüssig und kann in andere Gefäße umgegossen werden. Sie wird im Kühlschrank recht schnell fest. Verzehrfertig ist die Masse nach ca. 4-6 Stunden Kühlzeit im Kühlschrank-
Tipps/Anmerkungen Das Rezept ist die "reinste" Form. Es ist durch viele Versuche optimiert und gelingt auch Ungeübten. Empfohlen wird die Verwendung von Zartbitterschokolade der Firma Lindt & Sprüngli. Die ist einfach unübertroffen. Kleiner Tipp für die Vorsichtigen: Ein viertes Eigelb sorgt dafür, dass die Masse immer fest wird. Allerdings muss dann schneller ab dem Einrühren der Schokolade gearbeitet werden. Statt den 40ml Wasser kann auch Alkohol wie Cognac, Cointreau, etc. verwendet werden. Allerdings ist die Mousse dann nur noch bedingt für Kinder zum Verzehr geeignet. Durch Zugabe von etwas Zimt wird die Mousse "weihnachtlich".
Warnung Verzehr innerhalb von 24 Stunden empfohlen. Auch gut gekühlt nicht wesentlich länger aufbewahren. Es besteht durch die rohen Eier die Gefahr einer Salmonellenvergiftung