Internationele standardisierung gefährlichkeit stoffen lebensmitteln

Gibt es eine internationele Standardisierung für die Gefährlichkeit von Stoffen in Lebensmitteln?

Ja, gibt es
und natürlich ist immer die Menge wichtig
da tabelle zusatzstoffe nahrung gefährlichkeit - Ecosia
kommt das
E-Nummern-Liste der Lebensmittel-Zusatzstoffe und deren Gefährlichkeit
3. Hier geht es zu der Zusatzstoffliste bei Amazon
Klick führt zum Titel bei Amazon.
Es ist als Kindle-eBook oder gebundene Ausgabe erhältlich.
Titel: E-Nummern-Liste der Lebensmittel-Zusatzstoffe und deren Gefährlichkeit
Untertitel: Mit Allergieratgeber
126 Seiten | Taschenbuch
1. Auflage 2009
ISBN-13: 978-3-86858-338-0
Zum Shop:
Zur Druckversion: E-Nummerliste der Lebensmittel-Zusatzstoffe: Mit Risikobewertung: Amazon.de: Andre Chinnow: Bücher
Zum Ebook: E-Nummerliste der Lebensmittel-Zusatzstoffe: mit Risikobewertung eBook: Andre Chinnow: Amazon.de: Kindle-Shop

und da
Zusatzstoffe-online. Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe
ZITAT
Auf der Zutatenliste eines Lebensmittels sind sie leicht zu finden: Zusatzstoffe. Dort sind sie mit E-Nummer oder ihrem Namen aufgeführt. Doch um was für Stoffe handelt es sich eigentlich? Was ist ihre Aufgabe, wie werden sie hergestellt und sind sie gesundheitlich bedenklich?
Zur Datenbank
Alle Beiträge auf einen Blick
Aktualisiert und ergänzt
In der Liste der europaweit zugelassenen Zusatzstoffe bewegt sich Einiges. Aufgrund von neuen gesetzlichen Vorschriften und wissenschaftlichen Erkenntnissen werden immer wieder Substanzen neu zugelassen, andere vom Markt genommen. Den aktuellen Stand finden Sie in der Datenbank von Zusatzstoffe-online.
mehr
Allergisch gegen Zusatzstoffe?
Kribbeln im Mund, Ausschlag oder Durchfall können die Symptome einer Allergie sein. Manchmal sind auch Lebensmittelzusatzstoffe daran schuld.
mehr
Krankmacher?
Lebensmittelzusatzstoffe werden nicht selten für die Entstehung von Krankheiten verantwortlich gemacht. Krebs, ADHS, China-Restaurant-Syndrom – was ist dran?
mehr
Gentechnik bei Zusatzstoffen
Auch bei Zusatzstoffen ist die Gentechnik im Spiel. Bei einigen sind es gentechnisch veränderte Pflanzen, die Rohstoffe liefern. Möglich ist aber auch der Einsatz gentechnisch veränderter Mikroorganismen bei der Produktion von Zusatzstoffen.
mehr
TransGen - alles zu Gentechnik in Landwirtschaft und Lebensmittelherstellung
Tierische Rohstoffe
Zusatzstoffe - das "ist Chemie". So denken viele. Doch zahlreiche Zusatzstoffe sind aus natürlichen pflanzlichen oder tierischen Rohstoffen hergestellt. Bei einigen Zusatzstoffen ist eine Herstellung ohne tierische Rohstoffe gar nicht möglich.
mehr \ENDE ZITAT

Mein lieber Scholli, da hast Du dir aber viel Arbeit gemacht.
dafür.
Und ich bin dann mal ne Weile beschäftigt.

Gar nicht, den Link findest Du ganz einfach in der Suche.
tabelle zusatzstoffe nahrung gefährlichkeit - Ecosia

Meines Wissens gibt es keine solche Klassifizierung - sie würde auch nicht übermäßig viel Sinn ergeben. Wie man weiß, ist es stets die Dosis, die das Gift macht. Die meisten Nahrungsbestandteile, die absolut notwendig zum Überleben sind, werden in zu hoher Dosierung schädlich. Was ist also "gut" oder "böse"? Nicht zuletzt an dieser Frage krankt auch die seit längerem diskutierte "Ampel-Kennzeichnung".
Die wohl bekannteste Einstufung von verschiedensten Expositionen im Hinblick auf ihr karzinogenes Potenzial ist die der IARC. Genau diese Institution machte vor ein paar Monaten Schlagzeilen, als sie "rotes Fleisch" als "2A - wahrscheinlich krebsauslösend" einstufte. Das ist exakt die gleiche Einstufung wie die von Glyphosat oder auch Teflon, heißem Mate-Tee und der Arbeit in Wechselschicht.
Dabei quantifiziert die IARC ihre Aussagen grundsätzlich nicht. Wenn das vorliegende wissenschaftliche Material Hinweise darauf ergibt, dass ein karzinogenes Potenzial besteht, erfolgt eine entsprechende Einstufung. Es ist bezeichnend, dass bis jetzt 118 "agents" als karzinogen eingestuft wurden, weitere 369 als "möglicherweise" oder "wahrscheinlich" karzinogen und nur eine einzige Substanz als "wahrscheinlich nicht karzinogen". 501 agents gelten als "not classifiable".
IARC Monographs- Classifications

Gute Frage. Der Lobbyismus stimmt nicht. Beispiel ist Glyfosat.

Du hättest auch "bla blubb" schreiben können, das wäre etwas genau so aussagekräftig gewesen.

Um es kurz zu sagen, nein, die gibt es nicht. Die wird es auch nicht geben, da es eine absolute Wahrhweit nicht gibt.

Im Rahmen des REACH-Regimes wird versucht, eine internationale Systematik zur Gefährlichkeit von Stoffen zu erstellen.
Als Einstieg mag dieser Link dienen: REACH - ECHA