Habe riesigen bovisten gefunden kennt gute rezepte
Wie oben schon geschrieben ist es ein Riesen Bovist. Ich weiß das man ihn essen darf solange er noch weiß ist. Ich habe schon etwas davon gegessen, ist ja auch unverwechselbar also stellt sich die frage nicht ob es wirklich einer eist.
Kennt jemand schöne leckere Rezepte wie ich ihn zubereiten kann?
Wie lange hält der sich?
Wäre zu schade den verkommen zu lassen.
Er ist ca. 30*50cm groß.
Ich denke da solltre man so einiges mit machen können.
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Ich habe heute einen riesigen Bovisten gefunden. Wer kennt gute Rezepte?
Und nicht einfach Links.
Die kann ich auch selber raussuchen.
Gerne Links mit empfehlungen dazu was man selber mal hatte oder so, aber reine Links sind nun nicht das wahre.
Mach ihn wie ein Schnitzel.
*In Scheiben schneiden 1-1,5 cm breit
*würzen mit Salz und Pfeffer oder Paprikapulver etc.
*durch geschlagenes Ei ziehen
*in Semmelbröseln wälzen
*Fett in einer Anti-haft-Pfanne erhitzen
*wenn das Fett heiß ist Bovist-schnitzel in die Pfanne und rundum leicht anbraten. ca.8-10min.
*dazu würde ich Remouladensauce oder Knoblauchsauce empfehlen
Guten Appetit
Noch andere Ideen?
Evtl. ein Salat?
Bei 1 cm kann ich 50 solcher "Schnitzel" machen.
Ich hab schon mal ein Ragout probiert, allerdings war das nicht so mein Geschmack.
Halt in Würfel schneiden und in Butter und Gewürzen dünsten, danach evtl. mit Sahne verfeinern.
Anderes hab ich noch nicht versucht. Salat kann ich mir nicht vorstellen, da der Pilz ja gegart werden muß. Und nach dem Garen ist er einfach viel zu weich für einen Salat.
Eingefroren hab ich den auch noch nicht, denke mal der wird nach dem Auftauen "Matsch" sein.
Versuch mal einen Teil nur mit etwas Wasser zu dünsten und danach sauer einzulegen. Gewürze, Essig, Zucker, Zwiebeln. Bei der Masse die du hast, wäre es einen Versuch wert.
Aufbewaren würde ich ihn nicht länger als eine Woche im Kühlschrank.
Och, so spontan:
- wie Schnitzel panieren, braten, dazu dunkles Brot oder Kartoffelpüree
- anbraten und leicht pfeffrig mit gehackter Zwiebel in Essig und etwas Öl als Salat marinieren … vielleicht frische Petersilie/Schnittlauch dazu
- einfach mit Schinken, Zwiebel als Omelettfüllung
- groß würfeln, mit Zwiebel und Knobi kurz und kräftig anbraten, Sahne ran, Kräuter drüber und auf Bandnudeln anrichten
- im Backofen trocknen als spätere Zutat
- zur Lasagne verarbeiten … mit oder ohne Hack
- Blätterteigröllchen mit Pilzfüllung machen , Joghurt-Knobi-Dressing dazu
- ganz simple Eierkuchen mal herzhaft mit angebratenem Pilz, beliebig verfeinert zubereiten
Ach, Mensch, ich beneide Dich. Lass’ es Dir aber in jedem Fall schmecken