Grillbratwurst butter pfanne braten was man achten deckel drauf temperatur

Grillbratwurst mit Butter in der Pfanne braten: Auf was muss man da achten? Deckel drauf? Temperatur?

Zu allererst mal das Würtsch anbraten und dann ganz gleich ob mit oder ohne Deckel >
diesen jedoch nicht ganz fest "verschliessen" andernfalls blähen sich die Würstchen auf

Äh, anbraten? Wie genau läuft das ab? Kurz mit stärkerer Hitze?

Stufe 6 und dann auf 4 oder 3 umstellen, damit sie nicht "schwarz" wird!
Oder komme doch einfach vorbei - ich habe eine Grillpfanne
Lach und Chiara

Butter verbrennt schnell bei hohen Temperaturen. Daher nicht so heiß stellen, braten geht damit natürlich auch.

Deckel ist nur notwendig um Spritzer abzuhalten, wenn das Bratgut zu viel Wasser enthält.

Das Gesundheitsamt schreibt bei Rostbratwürstchen vor, dass sie 20 Minuten lang erhitzt werden müssen. Wenn man eine Bratwurst so lange bei großer Hitze brät, ist sie schwarz.
Also sollte man die Bratwurst erst mal bei kleiner Hitze anbrühen und erst zum Schluss bei größerer Hitze bräunen.
Normale, grobe Bratwurst koche ich erst in der Pfanne mit ganz wenig Wasser, bis sie durch gar sind und gebe erst dann zum Bräunen Butterschmalz oder auch Fett dazu, nachdem das Wasser verdunstet ist. Nur kurz und heiß braun braten! So jedenfalls schmecken sie MIR am besten.

Avid: Das Gesundheitsamt schreibt bei mir zu Hause GAR NICHTS vor