Geschälte kartoffeln haben mehr kalorien ungeschälte

wie kommt es, dass laut einer kalorientabelle geschälte kartoffeln 86 kalorien/100g und ungeschälte kartoffeln 70 kalorien /100g haben? irgendwie unlogisch

2 Antworten zur Frage

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Geschälte kartoffeln haben mehr kalorien als ungeschälte?

es kann eigentlich nicht sein, vielleicht ist es ein Fehler
Weniger Gewicht dadurch weniger Kalorien und weniger Vitamine.
Es könnte auch sein, dass die geschälten auch gekocht sind, beim Kochen ändert sich die Stärke in den Kartoffeln, dadurch könnten unterschiedliche Energiewerte entstehen
Wenn du die Daten allerdings aus unterschiedlichen Tabellen hast, würde ich eher davon ausgehen, das die eindach von unterschiedlichen Berechnungen ausgehen.
nur bei der gleichen Tabelle würde ich annehmen, dass der Unterschied tatsächlich besteht.