Frage hotel gäststättengewerbe

Frage zu Hotel- und Gäststättengewerbe

Nein, es gibt in Deutschland keine "Sterne-Pflicht", sondern für Hotel eine freiwillige Sterne-Zertifizierung nach den Vorgaben des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands "Deutsche Hotelklassifizierung"Michelin, Gault-Millau etc.), die nach eigenen Kriterien Sterne vergeben: die kann man sich nicht kaufen, sondern die werden anonym getestet und dann vergeben.

Hier gibts noch genaueres:
Klassifizierung
Europäisch e/Internationale Klassifizierung
Seit über zehn Jahren bietet der Deutsche Hotel und Gaststättenverband auf freiwilliger Basis die Deutsche Hotelklassifizierung an, welche nach bundesweit einheitlichen Kriterien durchgeführt wird. Die Sterne ermöglichen dem Gast Transparenz und Sicherheit und eröffnen den teilnehmenden Beherbergungsbetrieben durch ein einschlägiges Marketing verbesserte Absatzchancen.
Die Deutsche Hotelklassifizierung ist ein Markenprodukt von internationalem Standard, das regelmäßig an die sich ändernden Gästeerwartungen und Markttrends angepasst wird. Die letzte Fortschreibung der Kriterien erfolgte im Sommer 2009, so dass die Hotelbetriebe nunmehr nach 270 gästeorientierten und aktuellen Aspekten bewertet werden. Es werden Kriterien wie Zimmerausstattung und Dienstleistungsangebot bewertet, die ein aussagekräftiges Raster über Beherbergungsbetriebe legen. Dank der Sterne weiß der Gast, welche Angebote und Leistungen geboten werden und kann sich individuell darauf einstellen.
Die Deutsche Hotelklassifizierung stellt eine Erfolgsgeschichte dar, denn in den mehr als zehn Jahren des Bestehens hat sie nicht an Attraktivität verloren. Mit knapp 8.000 hat sich die Zahl der klassifizierten Betriebe seit Einführung des Systems fast verdoppelt. Insgesamt sind mittlerweile rund 35 Prozent aller Hotels und Hotels garni nach den Kriterien der Deutschen Hotelklassifizierung klassifiziert. Die meisten Betriebe sind im mittleren Segment, dem Drei-Sterne Bereich, zu finden.
Eine vertrauensvolle Kooperation und ein gemeinsames Ziel haben es möglich gemacht: von 2010 an werden in Deutschland, Österreich, Tschechien und Ungarn einheitliche Hotelsterne für mehr Transparenz und Sicherheit für den Gast sorgen! Voraussichtlich wird auch die Schweiz ihre Hotelsterne zu 2011 harmonisieren, die sich in einem anderen Klassifizierungsrhythmus befindet. Der einheitliche Kriterienkatalog bietet ein hohes Maß an Transparenz für den Gast. Die teilnehmenden Länder eröffnen dem Gast die Chance, seine Anforderungen an ein Hotel nicht dem jeweiligen Land anpassen zu müssen, sondern sich auf einen Standard ohne Grenzen verlassen zu können.
Das Fundament der einheitlichen Hotelsterne bilden die 21 Prinzipien von HOTREC, dem europäischen Dachverband für Hotels, Restaurants und Cafés in Europa, die einen Grundstandard für Hotelklassifizierungen in Europa festlegen.
Darauf aufbauend wurde der Kriterienkatalog optimiert und mit Hilfe der Ergebnisse einer repräsentativen Gästebefragung, die im Auftrag des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes und des Fachverbandes Hotellerie der Wirtschaftskammer Österreich von TNS Infratest durchgeführt wurde, modernisiert. Die Studie gab Aufschluss über sich verändernde Gästeerwartungen und belegte den hohen Stellenwert der Sterne für die Hotelauswahl.
Weitere Informationen finden sich unter www.hotelsterne.de. Eine Übersicht über die europäischen Hotelklassifizierungssysteme bietet www.hotelstars.org.
Informationen zu den Klassifizierungssystemen der Deutschen Hotelklassifizierung und der Deutschen Klassifizierung für Gästehäuser, Gasthöfe und Pensionen ("G-Klassifizierung") finden Sie HIER.