Aus was genau besteht tofu man alles machen

Aus was genau besteht Tofu und was kann man damit alles machen?

Tofu, auch Bohnenquark genannt, ist ein ursprünglich chinesisches bzw. asiatisches Nahrungsmittel, das aber auch in der westlichen Welt zunehmend gegessen wird, insbesondere von Vegetariern und Veganern. Tofu ist nicht mit Seitan zu verwechseln, der auch in asiatischen oder vegetarischen Gerichten Verwendung findet und aus Weizeneiweiß besteht.
Tofu wird aus einem weißen Sojabohnen-Teig hergestellt, der bei der Koagulation von Sojamilch entsteht. Der Quark, der daraus hervorgeht, wird anschließend zu Blöcken gepresst. Dieses Verfahren ist jenem sehr ähnlich, mit dem Käse aus Milch gewonnen wird.
Bunte Tofu-Gemüsepfanne
100 g Reis
200 ml Wasser
etwas Salz
300 g Gelbe Paprikaschoten
300 g Tomaten
200 g Möhren jung
200 g Tofu
etwas Stärkemehl zum Wenden
etwas Pfeffer
3 EL Öl
1 St Zitronengrasstiel
1 St Ingwer
200 g Sojasprossen
2 TL Honig
2 EL Sojasauce
Den Reis in einem Topf anwärmen, mit Wasser angießen, salzen, aufkochen und ausquellen lassen. Paprikaschoten waschen, putzen und in schmale Streifen schneiden. Tomaten waschen, Stielansätzen entfernen. Tomaten auf der Unterseite einritzen, mit heißem Wasser überbrühen und häuten. Fruchtfleisch in Achtel schneiden.
Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Tofu in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und in mit Salz und Pfeffer gewürztem Stärkemehl wenden. In einer Pfanne 2/3 des Öls erhitzen, Tofu anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Paprikastreifen und die Möhren im restlichen Öl mit Zitronengras und dem geschälten, gehackten Ingwer unter ständigem Rühren heiß werden lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Honig und Sojasauce herzhaft würzen, Zitronengras entfernen. Tofu wieder in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Mit dem Reis servieren.
Appetit

Tofu wird aus einem weißen Sojabohnen-Teig hergestellt.
Siehe auch: Tofu – Wikipedia

Tofu ist ein Getreide ähnlich wie Mais und kommt aus Asien.
Man nutzt Tofu als Fleischersatz für Vegetarier. Man kann alles möglich
e daraus machen z.B.vegetarische Schnitzel.