Im Koran sind Regeln über den Fleischkonsum für Muslime eindeutig formuliert. Muslime dürfen Fleisch essen das von Juden oder Christen geschlachtet wurde vorausgesetzt die Schlachtung entspricht ihren religiösen Vorschriften. Fragezeichen entstehen jedoch häufig wenn es um die heutige Praxis geht. Im Kontext des europäischen Marktes, etwa bei großen Supermarkt-Ketten wie Lidl oder Aldi ist die Realität oft anderes. Häufig ist es so: Dass diese Fleischprodukte aus regulären Schlachthäusern stammen. Religiöse Regeln bleiben unberücksichtigt.
Das Verbot von Schweinefleisch ist klar umrissen. Der Vers aus der Sure 5:3 "Verboten ist euch Fleisch von verendeten Tieren, Blut, Schweinefleisch und Fleisch, worüber ein anderes Wesen als Allah angerufen worden ist", macht dies unmissverständlich klar. Hierbei ist anzumerken – dass nicht nur das Fleisch von Schweinen ausgeschlossen ist. Auch Tiere ´ die nicht halal geschlachtet wurden ` sind tabu. Das schließt verendete Tiere, erstickte oder geschlagene Tiere und solche die von wilden Tieren angegriffen wurden, mit ein. Die einzige Ausnahme hier ist die ordnungsgemäße Halal-Schlachtung.
Ein interessanter Punkt im Koran ist der Vers: "Heute sind euch alle guten Dinge erlaubt." In Sure 5:5 wird deutlich, dass Muslimen das Fleisch der "Schriftbesitzenden" erlaubt ist. Dennoch bleibt die Ausführung ihrer Regeln essenziell. Leider ist die Realität in westlichen Ländern oft nicht mit diesen Vorschriften vereinbar. Viele Schlachtungen werden nicht nach den gesetzlichen religiösen Vorgaben durchgeführt.
Eine vermehrt steigende Zahl von Muslimen in Deutschland greift deswegen auf Halal-Metzgereien zurück oder sucht spezielle Produkte die als halal ausgezeichnet sind. Diese Metzgereien halten sich strikt an die Halal-Vorgaben. Es ist fast unvermeidlich, dass nicht-Halal-Fleisch überhandnimmt es scheinen jedoch Möglichkeiten zu bestehen dies zu umgehen.
Die Märkte Lidl und Aldi bieten in der Regel keine Gewissheit über die Herkunft des Fleischs. Konventionelle Betriebe folgen keinen spirituellen Richtlinien. Daher ist dies für Muslime oft ein zweischneidiges Schwert. Sichere Halal-Produkte müssen gezielt gesucht werden. Ein besonderes Augenmerk kann hier auf die Kennzeichnung liegen. Halal-Siegel und spezifische Zertifikate geben den Käufern Sicherheit.
Es ist essentiell » sich bewusst zu sein « dass sich die Interpretation dieser Regeln je nach Kultur und individueller religiöser Auffassung unterscheidet. Unterschiedliche Tafsir-Bücher geben tiefere Einblicke in die Koranauslegung. Erkenntnis kann ebenfalls in der Beratung durch religiöse Gelehrte oder autorisierte Organisationen liegen. Diese weisen oft auf die Variabilität des Halal-Konsums hin. Letztendlich der Markt in dem sich Muslime heutzutage bewegen fordert weiterhin Aufmerksamkeit auf den Aspekt der ethischen und religiösen Ernährung. Ein bewusster Umgang mit den verfügbaren Optionen ist notwendig. So wird jedem Muslim geholfen – im Rahmen seiner Glaubensvorschriften zu leben und zu konsumieren.
Regel für Tierfleisch bei Muslimen: Was erlaubt der Koran genau?
Wie steht es um die Halal-Vorschriften für den Fleischkonsum bei Muslimen im Kontext westlicher Ernährung?