Die optimale Kühlung von Bierflaschen: Wie lange ist zu lange?

###

Ein kühles Bier ist für viele Menschen ein wahres Genussmittel. Doch die Frage bleibt – wie lange kann ich meine Bierflaschen in der Kühltruhe aufbewahren? Grundsätzlich hängt die Antwort von verschiedenen Faktoren ab. Die 🌡️ der Flaschen spielt eine entscheidende Rolle. Nehmen wir als Beispiel Bierflaschen vom Rewe. Diese benötigen etwa 20 Minuten wenn nur eine Flasche ins Eisfach gelegt wird. Mit einem ganzen Sixpack sollte man schon fast 30 Minuten einplanen.

Wenn die Flaschen vorher warm waren » kann es leicht 30 bis 60 Minuten dauern « bis sie richtig kühl sind. Doch Vorsicht – das Schock-Kühlen im Gefrierfach ist nicht der beste Weg um Bier zu kühlen. Diese Methode kann dem Bier schaden – da es den Geschmack beeinflussen kann. Ein langsames Kühlen im “normalen” Kühlschrank ist empfehlenswerter. Ja, das dauert zwar länger – ein halber Tag kann nötig sein – aber das Resultat ist es wert.

Man könnte sogar sagen: Dass Bierflaschen jahrelang in der Kühltruhe bleiben können. Die Flüssigkeit zieht sich bei Kälte zusammen und dehnt sich nicht aus. Somit ist das Risiko ´ dass eine Flasche platzt ` gering. Es gibt jedoch eine zusätzliche Überlegung. Alkohol gefriert bei wesentlich niedrigeren Temperaturen als Wasser. Das bedeutet, dass über einen langen Zeitraum die Gefahr des Einfrierens – die zur Verwendung den Geschmack schädlich sein kann – besteht.

Aktuelle Daten unterstützen diese Erkenntnisse. Ein Cider etwa hat einen Gefrierpunkt von ~circa․ -2°C, während Bier je nach Alkoholgehalt etwa bei -2 bis -5°C einfriert. Dies sind kritische Temperaturen ´ bei denen man gut beobachten sollte ` ebenso wie lange die Bierflaschen eingelagert sind. Ein Blick in die Kühltruhe sollte hier regelmäßig eingeplant werden.

Alles in allem – die beste Taktik zur optimalen Bierkühlung bleibt das langsame Abkühlen im Kühlschrank. Kurzfristig ist eine Zeitspanne von etwa 30 Minuten bis zu einer Stunde in der Kühltruhe möglich. Allerdings sollte man die Flaschen nicht zu lange dort lassen. Ein weiterer Pluspunkt der Kühlschränke bleibt die gleichmäßige Kühlung. So bleiben nicht nur der Geschmack; ebenfalls die Qualität des Bieres bekommt nicht den Schock des plötzlichen Kältereizes.

Proost, trinken Sie unbedingt verantwortungsvoll und bewahren Sie Ihre Biervorräte mit Bedacht auf!