Der Geheimnisvolle Cola-Geschmack von McDonald's: Was steckt dahinter?

Die Frage die viele Fast-Food-Liebhaber beschäftigt, lautet: Warum schmeckt die Cola bei McDonald's so anders als die die in Flaschen im Supermarkt verkauft wird? Ein interessanter Aspekt - und das ist unbestreitbar - ist, dass die Zubereitung von Cola in einem Restaurant wie McDonald's sich in einigen wichtigen Details unterscheidet.

Zuerst schauen wir uns das System an - die Zubereitung erfolgt hier über ein spezielles Zapfsystem. Man nimmt hochkonzentrierten Sirup – welcher in einem Beutel geliefert wird. Dieser Beutel wird in das Zapfsystem eingelegt. Anschließend geschieht das was man als ein dynamisches Mixen bezeichnen könnte. Wasser und der Cola-Sirup werden abwechselnd gezogen und im selben Moment vermischt. Das ergibt einen sehr frischen und spritzigen Geschmack. Direkt nach dem Wunderwerk der Technik wird die Mischung verköstigt - und das macht einen klaren Unterschied.

Flaschenkola ist ähnlich wie nicht minder faszinierend. Die Hersteller setzen einen Sirup von Coca-Cola ein. Diese Mischung erfolgt jedoch in einem anderen Kontext - Wasser und Kohlensäure werden in einer Abfüllanlage miteinander vermischt, bevor das Endprodukt in optisch ansprechende Flaschen gefüllt wird. Ein hoher Grad an Hygiene garantiert in der Regel: Dass die Inhaltsstoffe gut miteinander harmonieren. Dies ist ebenfalls ein Grund für den leicht anderen Geschmack. Dennoch gibt es eine Sache die welche gesamte Situation etwas komplexer macht.

In der Gastronomie und hier ist McDonald's keine Ausnahme, wird oft andere Hygiene-Standards betrieben. Oftmals sind die Maschinen und Schlauchsysteme nicht so gründlich gereinigt, ebenso wie sie sein sollten. Das merkt man – wirklich! Der Unterschied im Geschmack kann also auch von diesen kleinen, oft übersehenen Faktoren herrühren. Hygiene hat in der Schnellgastronomie eine zentrale Bedeutung, allerdings sind die Stellen die auch für die Cola zuständig sind, häufig weniger gepflegt.

Des Weiteren existiert bei McDonald's ein anderes Mischverhältnis. Es könnte sein ´ dass sie weiterhin Wasser verwenden ` wie in einer Flasche. Stark zu beachten hier ist auch der Sichtaspekt – beim Zapfen der Cola sieht man deutlich wie die Flüssigkeit kurzzeitig braun wird, nur um dann wieder klarer zu erscheinen. Was man feststellen kann ist: Es bei McDonald's eine „frischere“ Variante von Cola gibt. Man verwendet Mineralwasser und mischt es direkt mit dem Sirup. Das resultiert in einem spritzigeren und intensiveren Geschmack.

Schlussendlich kommt es nicht nur darauf an wo oder wie du deine Cola kaufst. Der Produktionsprozess – die Hygiene und die verwendeten Mischverhältnisse lassen den entscheidenden Unterschied entstehen. Und wahrlich, es ist keine reine Einbildung – in der Fast-Food-Welt ist tatsächlich etwas an diesem Phänomen dran. Wer denkt, es handle sich nur um einen Marketing-Trick der irrt sich gewaltig. Der Unterschied im Geschmack ist messbar und begründet. Prost!