Wo kommt cassis de dijon her welchen anlässen wird getrunken

Cassis de Dijon kommt aus den Burgund resp. der Gegend Dijon-Chaolon s.S. Cassis Liqueur wird seit vielen hunderte Jahren in der Gegend um Dijon angepflanzt und zu Liqeur weiterverarbeitet. Wir trinken Cassis de Dijon resp. Cassisliqueur klassisch mit dem Weisswein Aligoté. Kir resp. Blanc Cassis wurde von Felix Kir bekannt gemacht. Felix Kir liess an Empfängen meistens Blanc Cassis auftischen. Weil der Alicoté ein eher trockener, sauerer Weisswein ist wurde er mit Cassis Liqueur versüsst. Richtig lässt man den Cassis über den Rücken eines Löffels in ein Glas das mit den Weisswein, Crémant oder Champagner gefüllt ist laufen. So sinkt mehr Cassis auf den Glasboden, so dass das Getränk zum Schluss immer süsser wird. Felix Kir sagte, ein Blanc Cassis ist wie das Leben. es beginnt leicht säuerlich und wird gegen Ende immer Süsser. Kir Royal wurde dann in Paris entwickelt. Ich selbst finde es schade teuren Champagner dazu zu brauchen ein guter Cremant genügen. Ich Lebe in dieser Gegend in Frankreich. Obige Geschichte kennen viele Franzosen nicht und staunen immer wieder wenn man sie ihnen erzählt. Blanc Cassis oder Kir Royal wird oft Getrunken zum Apéritiv und zur Begrüssung lieber Freunde serviert.

4 Antworten zur Frage

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Wo kommt Cassis de Dijon her und zu welchen Anlässen wird er getrunken?

Wirklich sehr interessante Antwort! Wird dann eigentlich Kir auch regelmäßig auf den Gemeinderatssitzungen von Dijon getrunken?
Das weiss ich nicht, weil ich doch sehr auf dem Lande leben. Denke aber kaum. Sicher wird in Dijon bei Empfängen, Eröffnungen von Ausstellungen, der Jährlichen Bürgerversammlung, Quartierfesten und und und Blanc Cassis oder Kir Royal getrunken.
Bei mir zu Hause wird sicher mind. jede 2. Woche eine Flasche Crémant "geköpft" und mit Crème de Cassis versüsst. C'est la vie en France.
Viele Grüsse aus dem Brionnais
Den hat der römische Historiker Cassius Dio im 3. Jhdt erfunden und das Rezept ist unter seinem Namen überliefert worden. Allerdings wurde er im Lauf der sprachgeschichtlichen Entwicklung etwas verändert.
Ach so, ja: Er wird zu Ehren von Cassius Dio am Freitag nach seinem Todestag bis zur Bewusstlosigkeit konsumiert. Und weil man den genauen Todestag nicht kennt, gibt es hartgesottene Fans, die darum JEDEN Freitag feiern.
Aber auch nur, weil es derart unsinnig klingt, dass ich es schon fast wieder glauben könnte