Wieso werden kartoffel supermärkten discountern gewaschen angeboten frühkartoffel nicht
heute habe ich gleich nochmal eine Frage - die ja bereits oben steht.
1)
In Geschäften gibt es die Kartoffeln eben schon gewaschen im Plastiknetz - kennt jeder:
http://t2.ftcdn.net/jpg/00/39/25/27/400_F_39252795_i5Bxup8fdDKBbBWCIpUpAQ3aYoBIsa7Q.jpg
2)
Kaufe ich welche hier auf dem Wochenmarkt v. Bauern aus der Region der die Kart. auf der Ladefläche seines Transportautos mitbringt sehen die so aus - eben nicht gewaschen:
http://t2.ftcdn.net/jpg/00/39/25/27/400_F_39252795_i5Bxup8fdDKBbBWCIpUpAQ3aYoBIsa7Q.jpg
Die schmecken auch nach Kartoffel - was man v.d. gewaschenen Ware ja nicht behaupten kann, schmecken häufig nach gar nix.
3)
Frühkartoffeln dagegen werden auch im Supermarkt dagegen stets ungewaschen angeboten:
http://www.lifeline.de/img/ernaehrung-fitness/origs108888/6796952696-w830-h830/Auf-den-Maerkten-gibt-es-jetzt-wieder-Fruehkartoffeln.jpg
Weder die deutschen noch die aus Zypern od. Ägypten werden gewaschen angeboten.
Wieso?
- bdf
6 Antworten zur Frage
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Wieso werden Kartoffel die es in Supermärkten und Discountern gibt gewaschen angeboten - nur die Frühkartoffel nicht?
Der link zu den ungewaschenen Kartoffeln unter 2) ist natürlich gleich falsch - so sieht ungewaschene Ware aus: http://t2.ftcdn.net/jpg/00/39/25/27/400_F_39252795_i5Bxup8fdDKBbBWCIpUpAQ3aYoBIsa7Q.jpg
Hier ist übrigens e. Kartoffelwaschmaschine - sie werden ja sogar poliert :
".Wasch-, Polier- und Trockenvorgang
In der Waschmaschine reiben sich die Kartoffeln durch die Rotation gegenseitig sauber. Anschließend läuft die Ware über Polierer welche durch rotierende Bürsten und Wasser die restlichen Verschmutzungen entfernen und den Glanz der Kartoffel hervorheben.
Weshalb werden in den Geschäften nur die Frühkartoffeln ungewaschen angeboten?
Ergänzend zu den Vorpostern:
Die Frühkartoffeln gibt es ja nur für eine gewisse Zeit und dann eben wegen der dünnen Schale ungewaschen. Den überwiegenden Rest des Jahres werden die Kartoffeln in den Geschäften gewaschen angeboten, diese in der Regel in kleineren Mengen abgepackt, 1,5 - 2,5 kg pro Packung, weil hier a von einem schnellen Verbrauch ausgegangen wird.
Früher war es ja üblich, sich für den Winter Einkellerungskartoffeln in größeren Mengen vom Bauern anliefern zu lassen, ungewaschen, um den Winter über im Keller die lange Lagerzeit zu überstehen. Leider kann diese Form der Lagerung in den heutigen, betonierten Kellern nur noch von wenigen Haushalten gewählt werden.
Ergänzend zu BigBoy1xy´s Info: Frühkartoffeln haben eine sehr empfindliche dünne Aussenhaut, man erkennt geradezu Frühkartoffeln an der abblätternden Haut. Die würde beim Waschen weitgehend entfernt, damit sind die Kartoffel ungeschützt und verderben schnell. Aus ähnlichen Gründen sollen Kartoffel für die Einlagerung nicht gewaschen sein.
Frühkartoffeln verderben schneller als normale und ungewaschen halten Kartoffeln länger als gewaschene
Die Kartoffeln sollten nicht gewaschen sein. Gewaschene Kartoffeln haben eine deutlich kürzere Haltbarkeit, da die Schale beim Waschen beschädigt werden kann. Sie ergrünen in der Ladentheke unter Lichteinwirkung schnell, trocknen aus und werden schneller runzlig. Es kann also ruhig noch Erde anhaften, denn erdige Kartoffeln halten länger. www.bio-mit-gesicht.de: Tipps für Einkauf und Lagerung
Ja eben - trotzdem gibt es in Discountern nirgends ungewaschene - ausser gesagten Frühkart.
Dass das wegen der höheren Verschmutzung der Auslagen i.d. Geschäften gemacht wird glaube ich kaum.
Ausserdem würden die Geschäfte an ungewaschener Ware - langfristig gesehen - auch mehr verdienen - die Erde wiegt ja auch was.^^.
Hol sie dir bei NETTO im Glas.
Kein schälen mehr und kein Dreck mehr - herrlich.
